Papas con crema agria y cremosa Whole30
Disfruta de la deliciosa cremosidad de las Papas Cremosas con Crema Agria Whole30, una versión llena de sabor de un clásico plato reconfortante que no contiene lácteos y es compatible con la dieta paleo. Con suaves papas russet machacadas a la perfección y mezcladas con una "crema agria" casera hecha de anacardos remojados, cremosa leche de coco y el toque tangy del jugo de limón, esta receta ofrece una textura rica y satisfactoria sin comprometer ingredientes conscientes de la salud. Potenciada con levadura nutricional, ajo en polvo y vinagre de sidra de manzana para una profundidad de sabor, y adornada con cebollino fresco picado, este acompañamiento que encanta a todos es ideal para la cena, reuniones festivas o cuando anhelas comida reconfortante y saludable. Lista en menos de una hora, es el máximo placer aprobado por Whole30 que combina perfectamente con tus platos principales favoritos, deleitando tanto a los que siguen una dieta vegana como a los celíacos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas russet medianas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup leche de coco
- 1 cup anacardos (remojados durante 2 horas)
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon "Ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollino picado (opcional para decorar)
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en cubos de 1 pulgada.
Coloque los cubos de papas en una olla grande, llene con agua para cubrir las papas y agregue una pizca de sal.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Reducir el fuego a medio y dejar que las papas hiervan a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se están cocinando, prepara la crema agria Whole30. Escurre los anacardos remojados y colócalos en una licuadora de alta velocidad.
Agrega leche de coco, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra a la licuadora.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Es posible que necesites raspar los lados varias veces y ajustar la sazón al gusto.
Una vez que las papas estén tiernas, escúrrelas y devuélvelas a la olla a fuego lento para que se elimine cualquier exceso de humedad.
Agrega aceite de oliva a la olla y comienza a aplastar las papas con un prensapuré o un tenedor.
Incorpore la mezcla de crema agria Whole30 preparada en las papas machacadas. Mezcle bien hasta que las papas estén suaves y cremosas.
Ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Transfiera las papas cremosas con crema agria a un plato para servir y espolvoree con cebollín picado para decorar, si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1955 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.3 g | 126% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2475 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 228.1 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 33.9 g | ||
| Protein | 54.0 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 5371 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
