Papas Cajún Altas en Proteínas
¡Eleva tu juego de papas con esta deliciosa y nutritiva receta de Papas Cajún Altas en Proteínas! Las papas rojas asadas a la perfección se combinan con garbanzos ricos en proteínas y cubos crujientes de tofu extra firme, todo sazonado con atrevidas especias cajún para una explosión de sabor irresistible. Toques brillantes de pimiento rojo y perejil fresco añaden una explosión de color y frescura, mientras que el aromático ajo en polvo y cebollinos redondean el plato. Listo en solo 50 minutos, esta fácil receta es ideal como un plato principal satisfactorio o un acompañamiento sustancioso para convivios y cenas familiares. ¡Cargado de proteínas vegetales y verduras vibrantes, es una comida saludable y sabrosa que cumple con todos los requisitos de sabor, nutrición y comodidad! Palabras clave: Papas Cajún Altas en Proteínas, papas asadas, receta de proteínas veganas, condimento cajún, receta de tofu de garbanzos.
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Recipe Information
Ingredients
- 750 grams patatas rojas pequeñas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons Condimento cajún
- 1 can (400 grams) garbanzos, escurridos y enjuagados
- 200 grams tofu extra firme
- 1 medium pimiento rojo en cubos
- 2 stalks cebolla verde, picada
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Limpia las papas rojas y córtalas en cuartos. Colócalas en un tazón grande para mezclar.
Agrega aceite de oliva, condimento Cajún, ajo en polvo, pimienta negra y sal a las papas. Mézclalas bien hasta que las papas estén uniformemente cubiertas.
Extienda las papas sazonadas en una sola capa en una bandeja grande para hornear. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos.
Mientras las papas se están horneando, presiona el tofu extra firme para quitar el exceso de agua, luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
Después de 20 minutos, saca la bandeja del horno y añade los garbanzos, el tofu en cubos y el pimiento rojo picado a las papas.
Mezcla todo suavemente en la bandeja para hornear y vuelve a poner en el horno.
Hornea por otros 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas y doradas, y el tofu esté ligeramente crujiente.
Una vez horneadas, retirar del horno y colocar en un plato de servir. Adornar con cebollas verdes picadas y perejil fresco.
Sirve caliente como plato principal o como guarnición alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.6 g | 89% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7021 mg | 305% | |
| Total Carbohydrate | 257.6 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 52.9 g | 189% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 83.4 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1698 mg | 131% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 5494 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
