Papas Asadas Griegas Saludables para el Corazón
Transforma tu mesa con estas **Patatas al Horno al Limón Griegas Saludables para el Corazón** – un vibrante acompañamiento inspirado en el Mediterráneo que es tan nutritivo como sabroso. Con tiernas cuñas de patatas doradas Yukon Gold, esta receta está impregnada del brillo fresco del jugo de limón, el golpe aromático del ajo y el calor terroso del orégano. Asadas a la perfección en una marinada sabrosa de aceite de oliva virgen extra y caldo de verduras bajo en sodio, estas patatas salen crujientes en los bordes e irresistiblemente suaves por dentro. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, sal añadida mínima y un toque de perejil fresco para un estallido de color y frescura, estas patatas son una elección saludable para el corazón. Perfectas para cenas entre semana, comidas festivas o en cualquier momento que anheles comida reconfortante sin remordimientos, este plato se combina maravillosamente con pollo a la parrilla, pescado o ensaladas vibrantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas Yukon Gold pequeñas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup zumo de limón
- 1 whole ralladura de limón
- 4 pieces dientes de ajo, picados
- 0.5 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lave y frote las papas Yukon Gold a fondo. Córtalas en gajos, aproximadamente de 1 pulgada de ancho.
En un recipiente grande para hornear, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado y el caldo de verduras bajo en sodio. Revuelve bien para crear un adobo.
Agrega las cuñas de papas al recipiente para hornear y mézclalas en la marinada hasta que estén bien cubiertas.
Espolvorea el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra de manera uniforme sobre las papas.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado.
Hornea las papas tapadas durante 30 minutos para que absorban los sabores.
Después de 30 minutos, retire el papel aluminio y revuelva suavemente las papas para asegurar una cocción pareja.
Continúa asando las papas sin tapar durante 20 minutos adicionales, o hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
Una vez cocidas, saca las papas del horno y déjalas enfriar por unos minutos.
Adorne el plato con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve las Papas al Horno con Limón al estilo griego calientes, como acompañamiento o plato principal saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1109 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1295 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 19.9 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 4168 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
