Papas al horno griegas con limón y bajo en sodio
Transforma tus guarniciones con estas irresistibles Papas al Horno Griegas con Limón Bajas en Sodio, ¡una combinación perfecta de atrevidos sabores mediterráneos e ingredientes saludables para el corazón! Con papas cremosas Yukon Gold recubiertas con una mezcla vibrante de jugo de limón fresco, ajo, ralladura de limón, orégano y aceite de oliva, esta receta ofrece un sabor vibrante sin depender de exceso de sodio. Asadas a la perfección dorada con un toque de caldo de verduras bajo en sodio para añadir humedad adicional, estas papas son tiernas por dentro y deliciosamente crujientes en los bordes. Terminadas con una pizca de perejil fresco, aportan un brillo refrescante a tu plato y se combinan a la perfección con carnes a la parrilla, mariscos o platos principales vegetarianos. ¡Listas en poco más de una hora, este plato saludable y bajo en sodio es un éxito asegurado que querrás preparar una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Yukon Gold
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Zumo de limón
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 3 Dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons Orégano seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida fresca
- 0.5 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (205°C).
Lava y pela las papas Yukon Gold, luego córtalas en gajos de tamaño uniforme, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
En un bol grande, combina el aceite de oliva, el zumo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el orégano seco y la pimienta negra molida. Bate hasta que estén bien mezclados.
Agrega las papas en gajos al tazón y mezcla para cubrirlas completamente con la mezcla de limón y hierbas.
Transfiera las papas a un plato para hornear o una bandeja grande para hornear, distribuyéndolas en una sola capa.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio alrededor de las papas en el recipiente para hornear para mantenerlas húmedas durante la cocción.
Asa las papas en el horno precalentado durante 40-45 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
Retira del horno y espolvorea perejil fresco picado sobre las papas para un toque fresco y brillante.
Sirva caliente como guarnición para acompañar carnes a la parrilla o platos principales vegetarianos.
Nutrition Facts
Calories |
1102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 140 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 172.2 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 4122 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
