"Papas al curry Keto"
Descubre una deliciosa variante de un clásico plato reconfortante con esta receta de Keto Curry de Rábano. Perfecta para aquellos que buscan alternativas bajas en carbohidratos sin sacrificar el sabor indulgente. En lugar de papas tradicionales, este platillo utiliza rábanos sustanciales como un sustituto amigable con la dieta keto, absorbiendo bellamente la salsa de curry de coco rica y cremosa. Infundido con ajo aromático, jengibre fresco y audaz polvo de curry, cada bocado está repleto de capas de especias y calidez. Listo en tan solo 45 minutos, esta fácil comida de un solo sartén es ideal para las noches ocupadas de la semana o para preparar comidas, mientras que el aderezo de cilantro fresco y las cuñas de limón añaden un toque refrescante. Empacado con grasas saludables de aceite de coco y leche de coco, este plato de curry keto cumple con todos los requisitos para una cena satisfactoria y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Rábanos
- 2 tbsp Aceite de coco
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 tbsp, grated Jengibre fresco
- 1 tbsp Polvo de curry
- 400 ml Leche de coco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp, chopped Cilantro fresco
- 1 cut into wedges Limón
Instructions
Lava los rábanos, recorta los extremos y córtalos por la mitad. Si los rábanos son grandes, considera cortarlos en cuartos.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo a la sartén y cocina por 1 minuto para resaltar los sabores.
Agrega los rábanos a la sartén, revolviendo bien para cubrirlos con las especias.
Vierte la leche de coco, revolviendo para combinar todo. Llévalo a hervir a fuego lento.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra.
Cubra la sartén y deje cocinar los rábanos durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos a su gusto.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Adorne con cilantro fresco y sirva con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
658 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9360 mg | 407% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 67.5 g | ||
| Protein | 5.9 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1708 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
