Papas Ahogadas sin Lácteos
Transforma tu comida reconfortante con Patatas Ahogadas sin lácteos, una versión cremosa y a base de plantas de un plato clásico. Esta irresistible receta presenta tiernas patatas Yukon Gold cubiertas con una sabrosa salsa aterciopelada hecha con leche de coco, levadura nutricional y un toque de pimentón ahumado para un sabor audaz. La adición de cebollas salteadas y ajo eleva este plato a una delicia abundante, manteniéndose completamente libre de lácteos. Perfectas para cenas entre semana o reuniones festivas, estas patatas ahogadas se hornean a la perfección y se terminan con un toque de perejil fresco para un toque de color y frescura. Con ingredientes simples, intercambios aptos para alérgicos y preparación sencilla, este satisfactorio plato complementario es un ganador que a todos les encantará y que aporta mucho sabor al tiempo que cumple con tus necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Papas Yukon Gold
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla
- 3 large Dientes de ajo
- 2 cups Caldo de verduras
- 1 cup Leche de coco
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava y corta las papas Yukon Gold en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada. Reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Pela y corta la cebolla amarilla en rodajas finas, añade a la sartén y sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté transparente.
Añade el caldo de verduras, la leche de coco y la levadura nutricional a la sartén. Mezcla bien para combinar.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con dos cucharadas de agua para hacer una mezcla, luego viértela en la sartén. Revuelve continuamente hasta que la salsa espese.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.
Coloque la mitad de las papas en rodajas en un recipiente para hornear. Vierta la mitad de la salsa sobre las papas, asegurándose de que estén bien cubiertas.
Repite con las rodajas de papas restantes y el resto de la salsa.
Hornear durante 35-40 minutos o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Retira el papel de aluminio y coloca debajo del grill por 3-5 minutos si prefieres un dorado ligero en la parte superior.
Adorne con perejil fresco recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3602 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 233.2 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 36.9 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 5106 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
