Papas Ahogadas Bajas en Grasa
Con esta receta de Papas Ahogadas Bajas en Grasa, la comida reconfortante se une a la alimentación saludable para un platillo que es sustancioso y libre de culpa. Con deliciosas papas Yukon Gold cremosas cocidas a fuego lento en una sabrosa mezcla de caldo de verduras bajo en sodio, cebollas salteadas, ajo y una sedosa salsa de yogur griego sin grasa, este reconfortante plato de acompañamiento ofrece toda la satisfacción de las tradicionales papas ahogadas con significativamente menos grasa. Un toque de pimentón y perejil fresco añade un color vibrante y una deliciosa profundidad de sabor, mientras que el método de cocción sencillo en una sola sartén simplifica la preparación de la comida. Perfectas para cenas de entre semana ocupadas o banquetes festivos, esta receta equilibra ingredientes saludables y un sabor indulgente, asegurando que sea la favorita de cualquiera que busque deliciosas recetas de papas bajas en grasa. ¡Fáciles, saludables e irresistiblemente cremosas, estas papas ahogadas están diseñadas para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas Yukon Gold
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup yogur griego desnatado
- 1 tablespoon Harina de trigo de todo uso
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Lava y pela las papas Yukon Gold. Córtalas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y ponlas a un lado.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Pica los dientes de ajo.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén y sofríela durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén suaves y transparentes.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
Agrega las papas en rodajas a la sartén y vierte el caldo de verduras. Revuelve suavemente para combinar.
Cubre la sartén con una tapa y deja que las papas se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
En un tazón pequeño, mezcla el yogurt griego sin grasa y la harina hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de yogur en la sartén, revolviendo suavemente para cubrir las papas de manera uniforme. Cocina por otros 5 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Sazona las papas con sal, pimienta negra y pimentón. Ajusta la sazón al gusto.
Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco picado para agregar un toque de color y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.2 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 1433 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 172.2 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 31.9 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 4193 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
