Papas Ahogadas
Date un capricho con el máximo confort de estas deliciosas Papas Ahogadas, un guarnición reconfortante rebosante de sabor abundante. Presentando rebanadas tiernas de papas russet cocidas a la perfección en una rica mezcla de caldo de pollo, cebollas salteadas, ajo y una variedad de condimentos, este platillo combina simplicidad e indulgencia. Las papas doradas y untuosas están bellamente impregnadas de paprika terrosa y adornadas con perejil fresco para un toque final vibrante. Rápido de preparar en tan solo una hora y perfecto para acompañar carnes asadas, pollo a la parrilla o como un plato independiente, estas papas cremosas, que se derriten en la boca, seguramente se convertirán en la favorita de la familia. Ideal para cenas entre semana o festines navideños, esta receta de Papas Ahogadas es una adición imperdible a tu repertorio de comfort food.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, thinly sliced Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons, chopped Perejil
Instructions
Comience pelando las papas russet. Córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y déjelas en remojo en un bol con agua fría para evitar que se oxiden.
En una sartén grande o una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio y añada el aceite de oliva. Revuelva las grasas juntas hasta que estén bien combinadas.
Añade la cebolla en rodajas a la sartén y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las cebollas estén blandas y traslúcidas.
Agregar el ajo picado, cocinando por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Escurrir las papas y añadirlas a la sartén. Revolver para cubrir las papas con la mezcla de cebolla y ajo.
Vierte el caldo de pollo, asegurándote de que las papas estén mayormente sumergidas. Sazona con sal, pimienta negra y pimentón.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la sartén con una tapa y deje que las papas hiervan a fuego lento durante aproximadamente 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y hayan absorbido la mayor parte del caldo.
Destapa la sartén y deja que las papas cocinen durante 5 minutos adicionales para que el líquido espese ligeramente.
Adorna las papas cubiertas con perejil picado antes de servir, añadiendo un toque fresco de color y sabor.
Sirva caliente como guarnición para complementar sus proteínas favoritas o disfrute por sí solas para una comida reconfortante.
Nutrition Facts
Calories |
1642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.5 g | 98% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 3060 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 219.2 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 5653 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
