Papas a la francesa veganas con chili y queso
¡Transforma tu comida reconfortante favorita en un deleite a base de plantas con estas suculentas Papas Fritas Veganas con Chili y Queso! Las papas russet crujientes y doradas, horneadas a la perfección, forman la base ideal, sazonadas con especias aromáticas como el pimentón ahumado y el ajo en polvo. Están cubiertas con un chili casero sustancioso, repleto de frijoles negros y rojos ricos en proteínas y un toque de cacao en polvo para dar profundidad. Para unirlo todo, una salsa de queso vegana aterciopelada hecha con cremosas nueces de anacardo y levadura nutricional se vierte encima, ofreciendo un sabor a queso sin lácteos. Esta receta es completamente vegana, libre de gluten e ideal para compartir (¡o no!)—¡un verdadero éxito asegurado que satisfará en el día del juego, cenas familiares o en cualquier momento que anheles una comida reconfortante a base de plantas indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 15-ounce can Judías negras enlatadas
- 1 15-ounce can Frijoles rojos enlatados
- 1 15-ounce can Tomates enlatados picados
- 2 tablespoons Pasta de tomate enlatada
- 1 medium Cebolla roja
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 1.5 teaspoons Comino
- 1 teaspoon Polvo de cacao
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 cup Caldo de verduras
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 1 cup Anacardos crudos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza
- 0.5 cup Agua
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
Corta las papas en papitas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloca las papitas en un tazón y mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta negra, cebolla en polvo, ajo en polvo, y pimentón ahumado.
Extienda las papas en una capa uniforme en la bandeja de hornear preparada. Hornee por 30-35 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las papas se están horneando, prepara el chili. Escurre y enjuaga los frijoles negros y los frijoles rojos.
Pica la cebolla roja y pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla morada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se ablande. Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional.
Agrega el chile en polvo, el comino y el cacao en polvo. Cocina durante 30 segundos hasta que las especias desprendan fragancia.
Añade los tomates picados, pasta de tomate, frijoles negros, frijoles rojos, jarabe de arce y caldo de verduras a la olla. Remueve bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se espese.
Para la salsa de queso vegana, remoja los anacardos crudos en agua caliente durante 15 minutos para ablandarlos.
Escurra las nueces de anacardo y colóquelas en una licuadora con levadura nutricional, jugo de limón, mostaza y agua. Licúe hasta que quede suave y cremoso.
Una vez que las papas fritas estén listas, colócalas en un plato para servir. Cubre con el chili cocido y vierte generosamente la salsa de queso por encima.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus deliciosas papas fritas con chili y queso veganas!
Nutrition Facts
Calories |
3654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.1 g | 126% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 6514 mg | 283% | |
| Total Carbohydrate | 577.5 g | 210% | |
| Dietary Fiber | 120.0 g | 429% | |
| Total Sugars | 63.2 g | ||
| Protein | 143.7 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 863 mg | 66% | |
| Iron | 57.1 mg | 317% | |
| Potassium | 13187 mg | 281% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
