Papas a la barbacoa veganas
Ahumadas, dulces y deliciosamente tiernas, estas Papas a la Barbacoa Veganas son el compañero ideal para complacer a la multitud o para ser el platillo principal en una comida a base de plantas. Hechas con papas baby asadas a la perfección dorada y cubiertas con una salsa BBQ vegana casera impregnada con los intensos sabores del pimentón ahumado, humo líquido y sirope de arce, esta receta logra un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce. La salsa se carameliza maravillosamente en el horno, creando un glaseado exquisito que se adhiere a cada papa en tamaño bocado. Lista en menos de una hora con un esfuerzo mínimo, este plato es ideal para cenas de entre semana, barbacoas en el jardín o cualquier ocasión que requiera una opción vegana reconfortante y llena de sabor. Sírvelas calientes y adórnalas con hierbas frescas para darles un toque elegante. ¡Ya seas amante de la barbacoa o estés adoptando la cocina a base de plantas, estas papas sin duda impresionarán!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas nuevas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.75 cup salsa de tomate
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 1 tablespoon Salsa inglesa (vegana)
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon humo líquido
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y restriega las papas pequeñas para quitarles cualquier suciedad. Deja las cáscaras para añadir textura y nutrientes.
Corta las papas grandes por la mitad para asegurar que se cocinen de manera uniforme. Las papas pequeñas pueden dejarse enteras.
Coloca las papas en un tazón grande y añade aceite de oliva. Mezcla para cubrir uniformemente.
Espolvorear las papas con pimentón ahumado, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra molida. Mezclar de nuevo para asegurarse de que todas las papas estén uniformemente cubiertas.
Extiende las papas sazonadas en una sola capa en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.
Asa las papas en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que empiecen a dorarse y se vuelvan tiernas.
Mientras las papas se están horneando, prepara la salsa BBQ. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina salsa de tomate, vinagre de sidra de manzana, sirope de arce, salsa Worcestershire vegana, cebolla en polvo y humo líquido.
Mezcla los ingredientes de la salsa y lleva a hervir. Reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que las papas estén horneadas, sácalas del horno. Rocía la salsa BBQ preparada sobre las papas y mézclalas para cubrirlas bien.
Vuelve las papas al horno y ásalas por otros 15 minutos, permitiendo que la salsa BBQ se caramelice ligeramente en las papas.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve las Patatas a la Barbacoa Vegana calientes, adornadas con hierbas frescas como perejil o cilantro si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3129 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 233.7 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 64.7 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 3926 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
