"Papad de Dal Saludable para el Corazón"
Disfruta sin remordimientos con el Dal Papad Saludable para el Corazón, una delicia crujiente y sabrosa elaborada con moong dal repleto de nutrientes y especias vibrantes. Esta receta saludable sustituye el tradicional fritura por un salteado ligero con aceite de oliva, haciéndola perfecta para quienes buscan un aperitivo bajo en grasas pero rico en sabor. Infundida con toques de comino, pimienta negra y el estallido aromático de asafétida, la masa de lentejas se transforma en finos papads dorados que son irresistiblemente crujientes. Rápido de preparar y listo en menos de una hora, estos papads saludables son ideales para un tentempié o aperitivo, especialmente cuando se acompañan de tu chutney favorito. Decorado con hojas frescas de cilantro, este plato amigable con el corazón es una celebración de sabores indios que es tan fácil de hacer como delicioso de comer. Palabras clave: aperitivo saludable para el corazón, receta de dal papad, papad de moong dal, aperitivo indio crujiente, recetas bajas en grasas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas amarillas partidas
- 1 small Chile verde
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 0.25 teaspoon Asafoetida
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1.5 cups Agua
- 1 tablespoon Hojas frescas de cilantro
Instructions
Comienza lavando las lentejas moong a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remójalas en agua durante unos 15 minutos. Esto facilitará la molienda y la digestión.
Escurra la dal remojada y transfiérala a una licuadora. Agregue el chile verde, las semillas de comino, el polvo de pimienta negra, el asafétida y la sal a la licuadora.
Vierte media taza de agua en la licuadora y mezcla todo hasta obtener una masa suave y espesa. Debe tener una consistencia similar a la masa para panqueques.
Agrega el aceite de oliva en una sartén antiadherente y caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, reduce la llama a medio-bajo.
Vierte un cucharón de masa de dal en el centro de la sartén. Usando el reverso del cucharón, extiende la masa formando un círculo delgado y uniforme (aproximadamente 5 pulgadas de diámetro).
Permita que el papad cocine por 2-3 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Voltee el papad suavemente usando una espátula y cocine el otro lado hasta que esté crujiente.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más aceite si es necesario.
Pase los papads cocidos a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Adorne con hojas de cilantro fresco finamente picadas antes de servir.
Sirva caliente con su chutney o dip favorito.
Nutrition Facts
Calories |
834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.8 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1227 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 128.6 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 32.8 g | 117% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 48.6 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 2566 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
