Papad de Dal Bajo en Carbohidratos
Dale un gusto a tus papilas gustativas con esta creativa versión de un favorito tradicional de la India: "Low Carb Dal Papad". Esta versión saludable utiliza una mezcla de harina de urad dal y harina de almendra, haciéndola ideal para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o sin gluten. Con un suave toque de semillas aromáticas de alcaravea, un toque de chile rojo y un sutil toque de asafoétida, estos crujientes papads están llenos tanto de nutrición como de un sabor audaz. La masa se extiende finamente para lograr un crujido perfecto, luego se cocina en una plancha caliente hasta alcanzar una perfección dorada. Con solo 15 minutos de tiempo de cocción, estos irresistibles papads combinan maravillosamente con tu chutney favorito o sirven como un acompañamiento crujiente para realzar cualquier comida. Perfecto para los aficionados a los snacks conscientes de la salud, esta receta combina sabores tradicionales con un toque moderno y bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de urad dal
- 1 cup Harina de almendras
- 1 teaspoon Semillas de alcaravea
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Azafrán de la India
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de urad dal, la harina de almendra, las semillas de alcaravea, el polvo de chile rojo, el asafétida y la sal.
Agrega agua gradualmente y comienza a amasar la mezcla hasta obtener una masa firme. La masa no debe quedar pegajosa, y puedes ajustar la cantidad de agua según sea necesario.
Una vez que la masa esté lista, divídela en pequeñas bolas del tamaño de un limón.
Toma una tabla para amasar y, utilizando un rodillo, extiende cada bolita de masa en un disco circular delgado, de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro. Los discos deben ser lo más finos posible para lograr una textura crujiente.
Calienta una tawa (plancha plana) a fuego medio y unta ligeramente con un poco de aceite.
Coloca un papad en la tawa caliente. Cocínalo a fuego lento para asegurar una cocción pareja, volteándolo para cocinar ambos lados hasta que estén crujientes y ligeramente dorados.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Una vez que todos los papads estén cocidos, déjalos enfriar completamente antes de guardarlos para mantener su crujiente.
Sirva estos deliciosos dal papads bajos en carbohidratos con su chutney favorito o como acompañamiento de una comida.
Nutrition Facts
Calories |
1333 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.2 g | 102% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1245 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 111.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 39.5 g | 141% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 59.2 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1553 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
