Papad de Dal Alto en Proteínas
Transforma tu selección de snacks con este irresistible **High Protein Dal Papad**, un tentempié crujiente sin gluten que es tan nutritivo como delicioso. Elaborado con una mezcla de lentejas ricas en proteínas —urad dal, moong dal y chana dal—, esta receta combina ingredientes saludables con sabores intensos de pimienta negra, semillas de comino y un toque de asafétida. Perfectamente finos y dorados, estos papads se cocinan a la sartén a la perfección sin freír, convirtiéndolos en una alternativa saludable a las versiones compradas en tienda. Ya sea disfrutados solos con chutney o desmenuzados sobre ensaladas para un crujido satisfactorio, estos papads caseros son ideales para la preparación de comidas y para picar en cualquier momento. Listos en solo 30 minutos de tiempo de cocción, esta receta fácil de almacenar es tu opción predilecta para un snack vegano alto en proteínas que combina a la perfección sabor y salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Alubias negras (urad dal)
- 100 grams Lentejas verdes divididas
- 100 grams Lentejas de Chana (lentejas de garbanzo partidas)
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 300 milliliters Agua
- 1 tablespoon Aceite vegetal
Instructions
Lava bien el urad dal, moong dal y chana dal con agua fría y remójalos en agua durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Escurrir los dals remojados y transferirlos a una licuadora. Agregar 150 mililitros de agua y licuar para formar una pasta suave. Si es necesario, agregar agua adicional para obtener una consistencia espesa y vertible.
Transfiere la mezcla de lentejas a un tazón para mezclar. Agrega sal, pimienta negra, semillas de comino y asafétida. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Toma un sartén antiadherente o una plancha y úntala ligeramente con aceite vegetal.
Calienta la sartén a fuego medio. Una vez que esté caliente, vierte un cucharón de masa de lentejas en el centro de la sartén y extiéndelo hacia afuera en movimientos circulares para formar una capa delgada, similar a hacer un crepe.
Cocine el papad a fuego medio hasta que comience a secarse y los bordes comiencen a despegarse del sartén, aproximadamente 3-4 minutos.
Voltea con cuidado el papad y cocina el otro lado por 2-3 minutos adicionales hasta que ambas superficies estén ligeramente doradas y crujientes.
Saca el papad cocido de la sartén y ponlo en una rejilla para que se enfríe. Repite el proceso con la masa restante.
Una vez que todos los papads estén enfriados, se pueden almacenar en un recipiente hermético durante una semana.
Sirve el Dal Papad de Alto Contenido Proteico como un aperitivo crujiente con chutney o salsa, o desmenúzalo y úsalo como un topping en ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
1525 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.4 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2498 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 241.6 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 54.6 g | 195% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 95.3 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 29.6 mg | 164% | |
| Potassium | 4009 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
