Papad Dal Bajo en Grasa
Eleva tu juego de aperitivos con este *Dal Papad Bajo en Grasa*, un deleite crujiente que está lleno de sabores audaces de la India. Hecho con la rica en proteínas chana dal y condimentado con aromático comino, asafétida y un toque de chile, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin comprometer el sabor. La adición de harina de arroz garantiza una textura ligera y crujiente, mientras que un toque de jugo de limón realza el perfil de sabor. Esta versión baja en grasa sustituye la fritura profunda por un rápido método de tostado en sartén, haciéndola una excelente opción para los amantes de la comida conscientes de su salud. Listos en menos de 30 minutos, estos saludables papads son ideales para servir como aperitivo, acompañados de chutneys, o simplemente disfrutar como un snack ligero. Palabras clave: dal papad bajo en grasa, aperitivos indios saludables, recetas sin culpa, chana dal papad, receta rápida de dal papad.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Chana dal (garbanzos partidos)
- 1 tablespoon Harina de arroz
- 0.5 teaspoon Asa fetida (hing)
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 200 milliliters Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 unit Aceite en aerosol
Instructions
Lava 100 gramos de chana dal a fondo bajo agua fría hasta que salga clara.
Remoje el chana dal en 200 mililitros de agua por 2 horas, permitiendo que se ablanden.
Escurra el agua y triture las lentejas remojadas en una pasta fina utilizando un procesador de alimentos.
Transfiere la pasta a un tazón para mezclar y agrega 1 cucharada de harina de arroz, 0,5 cucharadita de asafétida, 1 cucharadita de semillas de comino, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra y 0,5 cucharadita de pimienta roja en polvo.
Mezcla bien para obtener una masa suave y sin grumos.
Agrega 1 cucharada de jugo de limón a la masa, mezclando hasta que se incorpore por completo.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y cubre ligeramente la superficie con spray para cocinar.
Coloque una pequeña cantidad de masa en la sartén y extiéndala de manera uniforme en un círculo delgado, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Cocina el papad por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y crujiente.
Retire el papad de la sartén y colóquelo en una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
Repite el proceso con la masa restante, rociando la sartén con spray de cocina según sea necesario.
Almacena los papads enfriados en un recipiente hermético hasta que estén listos para servir.
Nutrition Facts
Calories |
428 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.1 g | 9% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2399 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 73.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 991 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
