Papa horneada vegana con trocitos de tocino
Déjate llevar por la máxima comodidad con un toque basado en plantas: ¡esta Papa Rellena Vegana con Trocitos de Tocino es abundante, sabrosa y rebosante de sabor! Las papas Russet, horneadas a la perfección, se airean y se coronan con una sedosa crema agria de anacardos, trocitos de tocino de tempeh ahumado y un toque de cebollinos frescos. El tocino de tempeh casero ofrece una rica profundidad umami, gracias a una marinada de salsa de soja, jarabe de arce, pimentón ahumado y un toque de humo líquido. Esta receta no solo es libre de lácteos y carne, sino que también está repleta de ingredientes saludables, convirtiéndola en una comida o guarnición satisfactoria para cualquier ocasión. Ya seas vegano, vegetariano o simplemente estés buscando probar algo nuevo, estas papas rellenas cargadas sin duda dejarán huella. Ideal para cenas de entre semana o para recibir invitados, ¡esta receta es fácil de preparar y rebosa de bondad alimentada por plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 200 grams Tempeh
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Humo líquido
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.75 cup Agua
- 2 stalks Cebollas verdes
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Lava las papas y pínchalas por todas partes con un tenedor. Unta cada papa con aceite de oliva y espolvoréala con sal antes de colocarlas en una bandeja de horno.
Hornea las papas en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se hornean, remoja los anacardos crudos en agua caliente durante 15 minutos, luego escúrrelos.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, agua y una pizca de sal. Mezcla hasta que quede suave y cremoso para hacer la crema agria de anacardos.
Para preparar los trocitos de tempeh bacon, desmenuza el tempeh en pedazos pequeños.
En un tazón pequeño, mezcla con un batidor salsa de soja, jarabe de arce, pimentón ahumado, ajo en polvo y humo líquido.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, agrega el tempeh desmenuzado y vierte la marinada. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el tempeh esté crujiente y dorado, aproximadamente 10-12 minutos.
Una vez que las papas estén listas, déjalas enfriar un poco, luego hazles un corte en el centro y desmenuza suavemente el interior con un tenedor.
Coloca encima de cada papá al horno una generosa cucharada de crema agria de anacardos, un toque de trocitos de tocino de tempeh y cebollines en rodajas.
Sazone con pimienta negra al gusto y sirva de inmediato. ¡Disfrute su Papa al Horno Vegana con Trocitos de Tocino!
Nutrition Facts
Calories |
2543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.6 g | 129% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4313 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 338.0 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 100.9 g | 202% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 27.9 mg | 155% | |
| Potassium | 8629 mg | 184% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
