Papa al horno vegetariana
Eleva tu comida con estas deliciosas Papas Asadas al Horno Vegetarianas, un plato reconfortante y lleno de nutrientes que es perfecto como plato principal o guarnición abundante. Con papas russet esponjosas y con una piel crujiente perfecta, estas papas rellenas están cargadas con una sabrosa mezcla de brócoli al vapor, pimientos rojos cortados en cubitos, queso cheddar y crema agria cremosa, sazonada con aromáticos polvos de ajo y cebolla. Coronadas con un toque de cebollinos frescos, esta receta logra el equilibrio perfecto entre ser saludable y lujosa. Fáciles de preparar pero rebosantes de sabores y texturas vibrantes, estas papas asadas rellenas son un éxito garantizado tanto para vegetarianos como para omnívoros. Perfectas para cenas de entre semana, preparación de comidas o para sorprender en cualquier reunión, este plato versátil seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces patatas russet grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso cheddar rallado
- 0.5 cup crema agria
- 0.25 cup cebolla verde, picada
- 0.5 cup pimiento rojo en cubos
- 1 cup ramilletes de brócoli, cocidos al vapor y picados
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
Instructions
Lava y frota las papas russet bajo agua corriente para eliminar la suciedad y sécalas con una toalla limpia.
Con un tenedor, pincha cada papa varias veces alrededor para asegurar una cocción pareja.
Frota cada papa con aceite de oliva, luego sazona con sal y pimienta negra.
Coloca las papas directamente en la rejilla del horno y hornea durante unos 50 a 60 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y las pieles estén crujientes.
Una vez que las papas estén horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente durante unos 5 minutos.
Con cuidado, corta un tercio de la parte superior de cada papa a lo largo y con suavidad saca la pulpa en un bol con la mezcla de vegetales, dejando un pequeño borde dentro de las cáscaras.
Triturar la pulpa de la papa con la mezcla de verduras y agregar la crema agria hasta que todo esté bien combinado.
Coloque la mezcla de nuevo en las pieles de las papas, amontonándola si es necesario, y colóquelas de nuevo en una bandeja para hornear.
Vuelve a colocar las papas al horno y hornea durante 10 a 15 minutos adicionales hasta que las tapas estén doradas y burbujeantes.
Adorne las papas al horno con cebollas verdes picadas antes de servir.
Sirva las papas al horno calientes como plato principal o como guarnición abundante.
Nutrition Facts
Calories |
1701 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 44.1 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 178 mg | 59% | |
| Sodium | 3280 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 182.1 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 57.0 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1157 mg | 89% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 4697 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
