Papa al Horno Rellena Sin Lácteos
¡Disfruta de un cambio supremo de la comida reconfortante con estas Papas Rellenas sin lácteos! Las pieles crujientes de papa russet se cargan con un relleno cremoso y sin lácteos hecho con mantequilla vegana, leche de almendra sin azúcar y un toque de levadura nutricional para un sabor quesooso y lleno de umami. Condimentadas con ajo en polvo, cebolla en polvo y cebollinos, cada bocado ofrece una mezcla sabrosa de sabores, mientras que una pizca de pimentón ahumado añade un toque sutil ahumado. Para una mejora opcional, corona con queso vegano rallado fundido para una irresistible corteza dorada. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente ansiando un contundente plato de acompañamiento, esta receta es una delicia fácil a base de plantas que satisfará el paladar de todos. ¡Listas en poco más de una hora, estas papas al horno doble son una adición saludable y que complace a todos en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar (o cualquier leche sin lácteos y sin azúcar)
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Cebollino (picado finamente)
- 0.25 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso rallado vegano (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel aluminio para una limpieza fácil.
Lava las papas russet bajo agua corriente y sécalas con golpecitos. Usa un tenedor para hacer algunos agujeros en cada papa para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Frote cada papa con aceite de oliva y colóquelas directamente en la bandeja de hornear preparada. Hornee de 50 a 60 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.
Retire las papas del horno y déjelas enfriar durante 10 minutos, o hasta que estén seguras de manipular.
Con un cuchillo afilado, corta cada papa por la mitad longitudinalmente con cuidado. Usa una cuchara para sacar la mayor parte de la pulpa de la papa, dejando una capa delgada alrededor de los bordes para que las cáscaras mantengan su forma. Coloca la pulpa de papa sacada en un tazón para mezclar.
Agrega la leche de almendra, la mantequilla vegana, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina y la pimienta negra al tazón con la pulpa de papa. Tritura la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Incorpore las cebolletas picadas, reservando una pequeña cantidad para decorar, y mezcle hasta que estén uniformemente incorporadas.
Coloque la mezcla de puré de papas nuevamente en las pieles de las papas, distribuyendo uniformemente el relleno. Si está usando queso vegano rallado, espolvoree sobre la parte superior de las mitades de papa rellenas.
Coloca las papas rellenas de nuevo en la bandeja de horno y hornea a 400°F (200°C) durante 15 minutos adicionales, o hasta que las partes superiores estén doradas y ligeramente crujientes. Si estás usando queso vegano, asegúrate de que esté derretido.
Saca las papas del horno y decora con el cebollín reservado y un poco de pimentón ahumado. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.7 g | 103% | |
| Saturated Fat | 44.0 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2334 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 296.4 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 45.8 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 948 mg | 73% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 7057 mg | 150% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
