Papa al Horno Perfecta de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de papas al horno con esta receta de Papa al Horno Perfecta de la Dieta Mediterránea, donde la piel crujiente se combina con un vibrante y lleno de nutrientes topping inspirado en los sabores del Mediterráneo. Las papas russet perfectamente asadas sirven de base, mientras que una mezcla fresca y tangy de tomates cherry, pepinos, cebollas rojas, cremoso queso feta, aceitunas Kalamata saladas y un toque de jugo de limón es el topping estrella. Rociado con aceite de oliva virgen extra y espolvoreado con perejil, cada bocado explota con sabores sanos y bondades naturales. Listo en poco más de una hora, esta receta es una opción satisfactoria y saludable para cenas entre semana o entretenimiento informal. Ideal para entusiastas de la dieta mediterránea, este plato es sin gluten, lleno de vegetales e irresistiblemente delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas russet grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates cherry
- 1 pepino
- 0.25 cup cebolla morada
- 0.5 cup queso feta
- 0.25 cup aceitunas kalamata
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y friega las papas russet minuciosamente bajo agua corriente. Sécalas con una toalla de papel.
Con un tenedor, pincha cada papa varias veces para permitir que escape el vapor durante la cocción en el horno.
Frota las papas con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, asegurándote de que estén bien cubiertas. Espolvorea 1 cucharadita de sal sobre las papas.
Coloca las papas directamente en la rejilla del horno y hornea durante aproximadamente 60 minutos o hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Mientras las papas se están horneando, prepara el aderezo mediterráneo. Corta los tomates cherry por la mitad, corta el pepino en trozos pequeños y pica finamente la cebolla morada.
En un bol mediano, combina los tomates cherry, pepino, cebolla roja, queso feta, y aceitunas kalamata picadas.
Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 0.5 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien para combinar los ingredientes.
Pique el perejil fresco y agréguelo a la mezcla de verduras. Revuelva para incorporar.
Una vez que las papas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Con un cuchillo, haz una hendidura a lo largo en la parte superior de cada papa y aprieta suavemente los lados para abrirlas.
Coloque una cantidad generosa de la mezcla de verduras mediterráneas sobre cada papa horneada.
Sirve las papas al horno mediterráneas inmediatamente mientras estén calientes, y disfruta de la mezcla de sabores y texturas.
Nutrition Facts
Calories |
1824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.4 g | 77% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 5215 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 281.4 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 39.4 g | 141% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 45.5 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 619 mg | 48% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 7186 mg | 153% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
