Pap sudafricano tradicional bajo en carbohidratos
Disfruta de la querida comida reconfortante de Sudáfrica en una versión baja en carbohidratos y sin gluten con esta encantadora receta de 'Pap Sudafricano Tradicional Bajo en Carbohidratos'. Hecho con coliflor como una alternativa saludable a la harina de maíz, este plato replica la textura y el sabor del pap clásico al tiempo que se adapta a las necesidades dietéticas modernas. Perfectamente sazonado con un toque de mantequilla o ghee sin lácteos y opcional queso crema para una cremosidad extra, este pap es tan versátil como nutritivo. Listo en solo 25 minutos, es un acompañamiento ideal para disfrutar con ricos estofados sudafricanos o suculentas carnes a la parrilla. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en carbohidratos o explorando variaciones saludables de tus favoritos tradicionales, este pap a base de coliflor seguramente se convertirá en tu plato reconfortante por excelencia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large head (approximately 800g) Coliflor
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Mantequilla (o ghee para opción sin lácteos)
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Queso crema (opcional, para una textura más cremosa)
Instructions
1. Comience por preparar la coliflor. Retire las hojas y corte la coliflor en ramilletes.
2. Con un procesador de alimentos, pulsa las floretes de coliflor hasta que se asemejen a un cuscús fino o a una harina de maíz molido. Asegúrate de no procesar en exceso para evitar que quede demasiado blando.
3. En una olla mediana, llevar a ebullición suave 1 taza de agua y 0.5 cucharaditas de sal a fuego medio.
4. Agrega la base de coliflor 'pap' a la olla y revuelve bien para combinar.
5. Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla con una tapa y deje que el coliflor cocine suavemente durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Después de 10 minutos, revisa la consistencia del pap de coliflor. Si está demasiado seco, agrega un chorrito extra de agua hasta lograr la textura deseada. Debería estar suave pero no excesivamente húmedo.
7. Incorpora la mantequilla (o ghee) y el queso crema (si se desea) para potenciar el sabor y la cremosidad. Mezcla bien hasta que estén totalmente combinados.
8. Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Añade más sal si lo deseas.
9. Sirva caliente como guarnición con su estofado sudafricano favorito o carne de barbacoa. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
511 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 2496 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 42.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 2522 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
