Pao de Pollo Vegano
Disfruta del encanto irresistible de los Pau de Pollo Vegano, una versión a base de plantas del clásico bollo al vapor que es reconfortante y sabroso. Con una masa perfectamente esponjosa y suave hecha con harina común y un relleno abundante de proteína vegetal texturizada rehidratada, esta receta imita hábilmente el sabor rico en umami y la textura tierna del pollo tradicional. Infundido con ajo aromático, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo, el relleno es elevado aún más con verduras frescas como zanahorias picadas y cebolletas, ofreciendo un estallido de sabor con cada bocado. Los bollos se cuecen al vapor a la perfección, resultando en una textura liviana y esponjosa que combina maravillosamente con el relleno sabroso y rico en proteínas. Perfectos para festines familiares amigables con los veganos o para meriendas casuales, esta receta es fácil de personalizar y garantiza una experiencia culinaria satisfactoria. Ya sea que estés explorando recetas veganas o que tengas antojo de un placer sin culpa, ¡estos Pau de Pollo Vegano deleitarán tu paladar e impresionarán a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 7 grams Levadura seca
- 20 grams Azúcar
- 5 grams Sal.
- 150 milliliters Agua tibia
- 15 milliliters Aceite vegetal
- 100 grams Proteína vegetal texturizada (carne de soja)
- 30 milliliters Salsa de soja
- 10 milliliters Aceite de sésamo
- 2 cloves Diente de ajo, picado
- 10 grams Jengibre, picado
- 50 grams Zanahoria picada
- 2 stalks Cebolletas, picadas
- 10 grams Harina de maíz
- 15 milliliters Agua (para mezclar harina de maíz)
Instructions
En un bol pequeño, combina la levadura seca y el azúcar con el agua tibia. Déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Haz un hoyo en el centro y agrega la mezcla de levadura espumosa y aceite vegetal.
Mezcla todo para formar una masa y amasar durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, tápala y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno. Rehidrata la proteína vegetal texturizada con agua caliente y déjala reposar por unos 5 minutos, luego escúrrela.
En una sartén a fuego medio, agregar aceite de sésamo y sofreír el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
Agrega la soja texturizada rehidratada, zanahoria y cebolla de verdeo al sartén. Saltea por unos minutos.
Agrega la salsa de soja y continúa cocinando hasta que la mezcla esté bien combinada.
Mezcla la harina de maíz con agua para formar una mezcla y agrégala al relleno para espesar.
Una vez que el relleno esté cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Después de que la masa haya aumentado de tamaño, golpéala y divídela en 8 porciones iguales.
Forme cada porción en una bola y aplánela en un disco. Coloque una cucharada de relleno en el centro y junte los bordes para sellar y dar forma a un panecillo.
Coloca cada bollo en una hoja de papel pergamino. Cúbrelos con un paño húmedo y déjalos reposar durante 15 minutos.
Prepara una vaporera y cocina al vapor los panes durante unos 10-12 minutos.
Deje que el pan de pollo vegano se enfríe un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.4 g | 35% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3204 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 264.5 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 86.2 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2992 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
