Panzerotti sin lácteos
Descubre los sabores tentadores de los Panzerotti sin lácteos, una versión saludable de la clásica empanadilla italiana que todos pueden disfrutar. Esta receta presenta una masa ligera y leudada con levadura, horneada hasta la perfección dorada y generosamente rellena con una mezcla vibrante de verduras salteadas, tomates enlatados y hierbas aromáticas. Pimientos rojos, calabacines y aceitunas negras añaden una profundidad irresistible al relleno, mientras que la albahaca fresca y el orégano seco aportan un robusto toque italiano. Perfectamente horneados en lugar de fritos, estos panzerotti sin lácteos son más ligeros pero repletos de sabores intensos, haciéndolos ideales para un tentempié, aperitivo o cena. Ya sea que estés atendiendo preferencias dietéticas o simplemente buscando una versión más saludable de la comida reconfortante, estos manjares de mano seguramente se convertirán en favoritos de la familia. Listos en solo 1 hora, esta receta combina con facilidad la sencillez, nutrición y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina común
- 7 grams
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 300 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 400 grams Tomate en cubos enlatado
- 2 tablespoons Tomate concentrado
- 2 Dientes de ajo
- 1 small Cebolla
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 small Calabacín
- 1 teaspoon Orégano seco
- 50 grams Aceitunas negras
- 10 grams Albahaca fresca
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
Añadir gradualmente agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, tápala y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno. Corta el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín en cubos.
Agrega cebolla y ajo picados a la sartén, saltea durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade pimiento morrón y calabacín, cocina por 3-4 minutos más hasta que estén suaves.
Agrega los tomates enlatados, pasta de tomate, orégano, sal y pimienta negra. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Pique las aceitunas negras y la albahaca fresca, y añádalas a la mezcla de tomate. Revuelva bien y deje enfriar ligeramente.
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Desinfla la masa leudada y divídela en 8 piezas iguales.
Coloca 2-3 cucharadas del relleno en un lado de cada círculo de masa, evitando los bordes.
Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes firmemente y usa un tenedor para sellarlos.
Coloca los panzerotti en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincelar la parte superior con un poco de aceite de oliva.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.2 g | 85% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 5893 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 451.9 g | 164% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 49.1 g | ||
| Protein | 64.9 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 32.4 mg | 180% | |
| Potassium | 2566 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
