Panzerotti sin gluten
Deléitate con los irresistibles sabores de Italia con estos Panzerotti sin gluten, una deliciosa variante del clásico aperitivo de mano. Perfectamente dorados y crujientes por fuera, estos pequeños empanadillas están rellenos de una mezcla sabrosa de salsa de tomate picante, queso mozzarella derretido, aromático orégano y albahaca fresca. Diseñada pensando en los comensales sin gluten, la masa está elaborada a partir de una combinación de harina sin gluten para todo uso y almidón de tapioca, que le otorgan una textura suave y maleable. Rápidos de preparar y fritos a la perfección, estos panzerotti son la elección ideal para un satisfactorio aperitivo, tentempié o bocado de fiesta. Ya sea que estés atendiendo a una restricción dietética o simplemente ansiando un reconfortante bocado italiano, esta receta garantiza impresionar tu paladar con sus sabores audaces y acabado crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten para todo uso
- 50 grams Almidón de tapioca.
- 5 grams Levadura instantánea
- 10 grams Azúcar
- 5 grams Sal
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 150 milliliters Agua tibia
- 100 grams Salsa de tomate
- 150 grams Queso mozzarella rallado
- 5 grams Orégano seco
- 5 grams Hojas de albahaca fresca, picadas
- 500 milliliters Aceite de cocina (para freír)
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, almidón de tapioca, levadura instantánea, azúcar y sal.
Crea un hueco en el centro y agrega el aceite de oliva y el agua tibia. Mezcla hasta que la masa quede suave y bien combinada.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar brevemente, luego colocarla nuevamente en el bol. Cubrir con un paño limpio y dejar que repose durante 30 minutos en un lugar cálido.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno combinando la salsa de tomate, mozzarella rallada, orégano y albahaca picada en un bol mediano.
Una vez que la masa haya subido, divídela en 8 partes iguales y forma cada pieza en un círculo pequeño de aproximadamente 8-10 cm de diámetro.
Coloca aproximadamente una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna, luego sella bien los bordes pellizcándolos.
Asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el relleno se escape durante la fritura.
Calienta el aceite de cocina en una sartén profunda o freidora a 180°C (356°F).
Fría cuidadosamente los panzerotti por tandas, hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
¡Sirve caliente y disfruta de tus panzerotti sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
6328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 565.9 g | 726% | |
| Saturated Fat | 93.9 g | 470% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 3042 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 288.6 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1202 mg | 92% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 245 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
