Panzerotti Bajos en Grasa
¡Disfruta de los reconfortantes sabores de la clásica cocina italiana con estos Panzerotti Bajos en Grasa — perfectamente diseñados para disfrutar sin culpa! Esta receta reinventa el querido pastel frito en una alternativa horneada consciente de la salud, presumiendo una suave masa casera bañada con aceite de oliva y rellena con una cremosa mezcla de requesón sin grasa, mozzarella baja en grasa, albahaca fresca y puré de tomate tangy. Con una dorada y crujiente corteza lograda mediante un ligero barnizado de clara de huevo, estos deliciosos paquetes transmiten toda la satisfacción sin las calorías en exceso. Listos en menos de una hora y sirviendo para ocho personas, estos panzerotti horneados son ideales para comidas familiares, aperitivos de fiesta o tentempiés para los días de juego. Además, sus ingredientes saludables los convierten en una elección inteligente para cualquiera que desee disfrutar de delicias italianas mientras sigue en camino con sus metas de fitness.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 5 grams Levadura instantánea
- 5 grams Sal
- 150 milliliters Agua tibia
- 15 milliliters Aceite de oliva
- 150 grams Requesón bajo en grasa
- 100 grams Queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 50 grams Puré de tomate
- 10 grams Hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 gram Pimienta negra
- 1 unit Clara de huevo, batida
- 20 grams Harina integral (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, la levadura instantánea y la sal.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa suave.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno: En un bol mediano, combina queso ricotta sin grasa, queso mozzarella bajo en grasa rallado, puré de tomate, hojas de albahaca picadas y pimienta negra. Mezcla bien.
Una vez que la masa haya leudado, precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Desinfla la masa y divídela en 8 porciones iguales. Haz rodajas finas de aproximadamente 15 cm de diámetro con cada porción sobre una superficie espolvoreada con harina de trigo integral.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso en la mitad de cada círculo de masa extendida, dejando un borde de 1 cm.
Doble la otra mitad de la masa sobre el relleno para crear un semicírculo y presione los bordes juntos para sellar.
Selle los bordes de cada panzerotti con un tenedor para asegurarse de que estén sellados correctamente y evitar que se filtre el relleno.
Coloque los panzerotti formados en la bandeja de horno preparada y pinte las partes superiores con clara de huevo batida para darles un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los panzerotti estén dorados y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 2828 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 223.3 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 81.0 g | 162% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1142 mg | 88% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 890 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
