Pansit Bihon Paleolítico
Experimenta la deliciosa fusión de tradición y salud con el Paleo Pansit Bihon, una versión sin gluten y sin granos del clásico platillo filipino de fideos. Esta receta saludable sustituye los fideos de arroz por fideos de calabacín, haciéndola perfecta para dietas paleo, ¡pero manteniendo los vibrantes sabores que tanto te gustan! Tierno pollo, crujientes vegetales como col, judías verdes y pimientos rojos, y la profunda umami de los aminoácidos de coco y caldo de huesos crean un sustancioso pero ligero plato de una sola cazuela. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, este plato es fácil de preparar y es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Adornado con cebollinos frescos y un toque de limón, esta obra maestra paleo rebosa sabor y nutrición, ¡garantizando que cada bocado sea un deleite!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces calabacín (grande, en espiral)
- 1 piece zanahoria (grande, en juliana)
- 2 cups col (cortada finamente)
- 1 pound
- 0.25 cup
- 0.5 cup caldo de huesos (pollo)
- 1 piece cebolla (pequeña, en rodajas)
- 3 cloves ajo picado
- 1 piece
- 1 cup
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons
- 1 piece
Instructions
Comienza preparando los fideos de verduras. Espiraliza los calabacines grandes y ponlos a un lado. Corta la zanahoria en juliana y corta finamente el repollo.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas en rodajas y el ajo picado, cocinando hasta que estén fragantes y las cebollas estén transparentes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega el pechuga de pollo en rodajas a la sartén y cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora los aminoácidos de coco y el caldo de huesos, llevando la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, las judías verdes y la zanahoria en juliana. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega el repollo y los fideos de calabacín a la sartén, revolviendo todo suavemente. Cocina por 3-5 minutos adicionales, o hasta que los fideos de calabacín estén apenas tiernos.
Sazonar con pimienta negra y sal marina al gusto. Agregar la mitad de las cebolletas picadas, reservando la otra mitad para decorar.
Retire del fuego y sirva de inmediato, decorando con la cebolla de verdeo restante. Sirva con rodajas de limón al lado para exprimir sobre el plato.
¡Disfruta tu Paleo Pansit Bihon como una comida saludable y satisfactoria!
Nutrition Facts
Calories |
1356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2766 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 45.6 g | ||
| Protein | 160.3 g | 321% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 3842 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
