Pansit Bihon Bajo en Sodio
¡Disfruta de los sabores auténticos de Filipinas con un toque más saludable en esta receta de **Pansit Bihon Bajo en Sodio**! Este plato celebra la esencia del tradicional pansit bihon: fideos de arroz salteados con pollo tierno, una vibrante mezcla de vegetales y sazonadores sabrosos, ¡todo mientras se cuida de la ingesta de sodio! Al utilizar caldo de pollo y salsa de soja bajos en sodio, esta versión mantiene este clásico favorito filipino ligero pero sabroso, mientras que ingredientes frescos como zanahorias en juliana, judías verdes crujientes y repollo fresco añaden tanto valor nutricional como una textura irresistible. Listo en menos de 45 minutos, esta comida rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas o reuniones especiales. Decorado con cilantro fresco y servido con gajos de limón, cada bocado es un equilibrio encantador de frescura y profundidad. ¡Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en sodio o simplemente deseas disfrutar de algo saludable, esta receta de pansit bihon es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz (bihon)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 8 ounces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en rodajas finas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 cup Judías verdes cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 cups Repollo, rallado
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 3 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 Gajos de limón, para servir.
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén flexibles. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega cebolla en rodajas y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade las rebanadas de pollo. Cocina por aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén ligeramente doradas y cocidas por completo.
Agrega las zanahorias en juliana y los ejotes cortados, y cocina por otros 3 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el repollo y las rodajas de pimiento rojo a la mezcla y continúa salteando por otros 2 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y la salsa de soja baja en sodio. Lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega los fideos de arroz escurridos a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir los fideos con la mezcla de verduras y pollo.
Sazonar con pimienta negra y continuar cocinando por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén completamente cocidos y hayan absorbido la mayor parte del líquido.
Retirar del fuego y adornar con cilantro fresco.
Sirva caliente con rodajas de limón al lado para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 147 mg | 49% | |
| Sodium | 3072 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 241.7 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2888 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
