Panqueques veganos de fresas
Disfruta de los deliciosos sabores de estos esponjosos Panqueques Veganos de Fresa, el inicio perfecto para un desayuno o brunch a base de plantas. Esta receta sencilla cuenta con ingredientes básicos de despensa como harina común y leche de almendra, combinados con la dulzura natural de fresas frescas y jugosas. Batidos con vainilla y un toque de azúcar de caña, la masa crea panqueques irresistiblemente ligeros y dorados repletos de la bondad de la fruta. Rápidos de preparar en apenas 30 minutos, estos panqueques sin lácteos ni huevos son un regalo para complacer a todos. Sirve calientes con un chorrito de sirope de arce y algunas rodajas adicionales de fresa para un plato vibrante y fotogénico que sabe tan bien como luce. ¡Perfecto para dietas veganas y para cualquiera que ame una versión más saludable de los clásicos favoritos del desayuno!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Azúcar de caña
- 1.25 cups Leche de almendra sin azúcar (o cualquier leche de origen vegetal)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Aceite neutro (como el aceite de aguacate o de vegetales)
- 0.75 cups Fresas frescas, cortadas en cubitos
- 1 teaspoon Mantequilla vegana o aceite para engrasar
- as desired Jarabe de arce (para servir, opcional)
- as desired Fresas adicionales (para decorar, opcional)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar de caña.
En un tazón aparte o en una taza medidora grande, mezcla la leche de almendra, el extracto de vainilla y el aceite.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bate suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, algunas bolitas en la masa están bien.
Incorpora las fresas en cubitos de manera uniforme en la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente la superficie con mantequilla vegana o una pequeña cantidad de aceite.
Coloque aproximadamente 1/4 de taza de masa para cada panqueque en el sartén caliente. Utilice la parte trasera de la cuchara para esparcir suavemente la masa en forma redonda si es necesario.
Cocina la tortita durante 2-3 minutos, o hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie y los bordes estén firmes. Voltea con cuidado y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que esté dorada.
Repite con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario.
Sirve caliente con un chorrito de sirope de arce y fresas adicionales en rodajas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.2 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2187 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 201.0 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 49.0 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 636 mg | 49% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 781 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
