Panqueques veganos de avena y plátano
¡Despierta con un desayuno cálido y nutritivo con estos esponjosos y saludables Panqueques Veganos de Avena y Plátano! Elaborados con ingredientes simples como avena en hojuelas, plátanos maduros y leche de almendras, esta receta vegana es perfecta para un comienzo saludable de tu día. La avena molida se transforma en una base suave similar a la harina, mientras que los plátanos naturalmente dulces y un toque de vainilla y canela crean un perfil acogedor y sabroso. Estos panqueques son completamente libres de lácteos, huevos y azúcares refinados, haciéndolos un placer libre de culpa para todos, incluidos aquellos con restricciones dietéticas. Ligeramente dorados en aceite de coco en sartén, son mejor servidos calientes con frutas frescas y un chorrito de jarabe de arce para un toque extra de dulzura. ¡Listos en solo 25 minutos de principio a fin, esta fácil receta vegana de panqueques pronto se convertirá en un básico para las mañanas ocupadas o los relajados brunchs de fin de semana!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup copos de avena
- 2 medium plátanos maduros
- 0.75 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon levadura en polvo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de coco
- fruta fresca o jarabe de arce (opcional)
Instructions
Comienza por agregar avena en hojuelas a una licuadora o procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una consistencia similar a la harina fina.
Pela y machaca los plátanos maduros en un tazón grande usando un tenedor o prensa puré hasta que quede suave.
Agrega la harina de avena a los plátanos machacados junto con la leche de almendra, el polvo de hornear, el extracto de vainilla, la canela y la sal. Revuelve hasta que la masa esté bien combinada.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque.
Cocine cada panqueque durante 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse firmes.
Voltea la tortita y cocina por 2 minutos adicionales, hasta que esté dorada.
Repite el proceso con la masa restante, agregando más aceite de coco a la sartén si es necesario.
Sirve los panqueques calientes, acompañados de fruta fresca o un poco de sirope de arce si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.6 g | 29% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2052 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 130.7 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 39.4 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1377 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
