Panqueques veganos de avena
Comienza tu mañana con estos apetitosos y satisfactorios Panqueques Veganos de Avena, una versión saludable de la clásica favorita del desayuno. Elaborados con avena enrollada molida para una base contundente y libre de harina, estos panqueques están endulzados de forma natural con plátano maduro y un toque de jarabe de arce. La leche de almendras aporta cremosidad, mientras que el polvo de hornear y bicarbonato garantizan resultados esponjosos a la perfección siempre. Esta receta sencilla es completamente libre de lácteos y huevos, lo que la hace ideal para dietas basadas en plantas. Listos en tan solo 30 minutos, estos panqueques son perfectos para las mañanas ajetreadas o los brunchs relajados de fin de semana. Personaliza tu pila con fruta fresca, crema de frutos secos, o un chorrito extra de jarabe de arce para un acabado irresistible. Ya seas un amante de la comida vegana o simplemente estés buscando una opción de desayuno nutritiva, ¡estos panqueques de avena se convertirán en tu receta favorita!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Avena rodada
- 1.25 cups Leche de almendra
- 1 medium Plátano maduro
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2 tablespoons Aceite de coco o aceite vegetal (para cocinar)
Instructions
Comienza colocando la avena en hojuelas en una licuadora o procesadora de alimentos. Mezcla hasta que la avena alcance una consistencia similar a la harina, aproximadamente 1-2 minutos.
En la misma licuadora, agregar leche de almendra, plátano maduro, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, extracto de vainilla y jarabe de arce.
Licúa la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y bien combinada. Dependiendo de tu licuadora, esto puede tomar 1-2 minutos.
Deje reposar la mezcla durante unos 5 minutos para que espese ligeramente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega una pequeña cantidad de aceite de coco o aceite vegetal para evitar que se peguen.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina durante 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Con cuidado, voltear los panqueques con una espátula y cocinar por 2-3 minutos más, o hasta que estén dorados por ambos lados.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y cúbralos para mantenerlos calientes. Repita con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes, con un poco más de sirope de arce, fruta fresca, o tus ingredientes preferidos.
Nutrition Facts
Calories |
1022 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2293 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 148.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 49.4 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 563 mg | 43% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1053 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
