Panqueques veganos de almendra.
Esponjosas, nutritivas e irresistiblemente deliciosas, ¡estos Panqueques Veganos de Almendra son la manera perfecta de comenzar el día con un toque basado en plantas! Combinando la riqueza a nuez de la harina de almendra con un toque de vainilla y un toque de dulzura, esta receta ofrece panqueques que son ligeros y satisfactorios. Hechos con ingredientes simples como leche de almendra y vinagre de sidra de manzana para crear un suero de leche vegano, estos panqueques son rápidos y fáciles de preparar, ¡se elaboran en tan solo 30 minutos de principio a fin! Perfectos para un relajado brunch de fin de semana o un desayuno rápido en la semana, estos panqueques sin lácteos ni huevos se acompañan maravillosamente con un chorrito de sirope de arce, un puñado de bayas frescas o plátanos en rodajas. ¡Eleva tus mañanas con esta encantadora receta que seguramente conquistará tanto a veganos como a no veganos! Palabras clave: panqueques veganos de almendra, panqueques sin lácteos, desayuno vegano esponjoso, recetas con harina de almendra.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 0.25 teaspoon Sal
- 1.25 cups Leche de almendra
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina común, la harina de almendra, el polvo de hornear, el azúcar granulado y la sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente mediano aparte, mezcla la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para crear un suero de leche vegano.
Después de 5 minutos, añade el extracto de vainilla y el aceite vegetal a la mezcla de leche de almendras y revuelve hasta que estén bien combinados.
Incorpora lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso; algunos grumos están bien.
Calienta una sartén antiadherente o un comal a fuego medio. Una vez caliente, untar ligeramente la superficie con un poco de aceite vegetal.
Para cada panqueque, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie del panqueque y los bordes estén cuajados, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Voltea con cuidado la tortita y cocina el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos más.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con tus ingredientes favoritos como jarabe de arce, frutas del bosque frescas o plátanos en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
1138 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.0 g | 71% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1662 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 142.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 36.3 g | ||
| Protein | 24.4 g | 49% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 612 mg | 47% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 249 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
