Panqueques Veganos con Mermelada
Comienza tu mañana con estas irresistibles Tortitas Veganas con Mermelada, un deleite para el desayuno a base de plantas que es tan fácil de hacer como delicioso. Esponjosas y doradas, estas tortitas deben su textura rica a la mezcla perfecta de harina común, leche de almendras y vinagre de sidra de manzana, creando así un "suero de leche" libre de lácteos para un sabor auténtico. Ligeramente endulzadas e infusionadas con vainilla, son un lienzo versátil para el protagonista del plato—tu mermelada de frutas favorita, aportando una explosión vibrante de dulzura a cada bocado. Listas en menos de 30 minutos, esta receta es ideal para mañanas ocupadas o brunches tranquilos, adaptándose a veganos y a todos aquellos que aman las tortitas indulgentes y caseras. Perfectas para palabras clave como "receta de tortitas veganas," "desayuno vegano fácil" y "tortitas sin lácteos," este plato seguramente se convertirá en un favorito de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo común
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.25 teaspoon Sal
- 1.25 cups Leche de almendra (o cualquier leche vegetal)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de girasol (y un poco más para cocinar)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Mermelada de frutas (de tu elección)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Bate hasta que estén bien mezclados.
En un tazón aparte, mezcla la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana juntos. Deja reposar durante aproximadamente 2 minutos para crear un 'suero de leche vegano'.
Agrega el aceite vegetal y la esencia de vainilla a la mezcla de leche de almendras y revuelve para combinar.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos. Revuelve hasta que estén apenas combinados, asegurándote de no mezclar en exceso. Algunos pequeños grumos están bien.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y engrase ligeramente con un poco de aceite vegetal adicional.
Vierte 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina por unos 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes. Voltea y cocina por otros 2-3 minutos por el otro lado hasta que estén dorados.
Repite con el resto de la masa, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes, cubiertos con tu mermelada de frutas favorita. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.4 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1708 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 200.2 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 85.5 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 593 mg | 46% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 434 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
