Panqueques sin gluten con crema de chocolate.
Esponjosas, doradas y deliciosamente irresistibles, estas tortitas sin gluten con crema de chocolate le dan un toque lujoso al desayuno. Elaboradas con una sencilla mezcla de harina sin gluten y un toque de vainilla, estas tiernas tortitas son ligeras, aireadas y perfectas para satisfacer tus antojos matutinos. La estrella del espectáculo es la sedosa crema de chocolate casera, elaborada con cacao en polvo, azúcar glas y rica nata —elevando cada bocado con una dulzura aterciopelada. Listas en solo 35 minutos, esta receta fácil es perfecta para brunches de fin de semana, mañanas de entre semana o ¡incluso postre! Sirve tus tortitas apiladas con un generoso copo de crema de chocolate y tu guarnición de frutos rojos favorita, y disfruta de un placer sin gluten que toda la familia adorará. Palabras clave: tortitas sin gluten, receta de crema de chocolate, desayuno casero, aptas para niños, ideas sencillas para brunch.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 1 tablespoon Levadura química
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 large Huevo
- 1 cup Leche
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Polvo de cacao
- 1.5 cups Azúcar glass
- 4 tablespoons Nata montada
- 1 pinch Sal (para untar de chocolate)
- 1 tablespoon Mantequilla (para pasta de chocolate)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina sin gluten, el polvo de hornear, la sal y el azúcar granulado.
En un tazón aparte, bate el huevo y luego agrega la leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Derrite la mantequilla sin sal y déjala enfriar un poco. Agrégala a los ingredientes húmedos y mezcla bien.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén combinados. Está bien si la masa tiene algunos grumos. Deja reposar la masa a un lado durante 5-10 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara la crema de chocolate tamizando el cacao en polvo y el azúcar glass en una pequeña cacerola.
Añade la crema espesa y una pizca de sal a la cacerola. Cocina a fuego lento, batiendo continuamente hasta que la mezcla esté suave y comience a espesar.
Retire la cacerola del fuego y agregue la cucharada de mantequilla, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita por completo. Deje enfriar un poco antes de servir.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente la superficie con un poco de mantequilla o aerosol de cocina.
Vierte 1/4 taza de la masa de panqueques en el sartén caliente para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie de los panqueques y los bordes luzcan cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina el otro lado hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos más.
Sirve los panqueques tibios con una generosa capa de la crema de chocolate casera por encima.
Opcional: Adorna con bayas, frutos secos o espolvorea un poco de azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.5 g | 92% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 394 mg | 131% | |
| Sodium | 2404 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 335.2 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 214.1 g | ||
| Protein | 19.9 g | 40% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 625 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
