Panqueques sin gluten
Disfruta de la ligera y esponjosa perfección de los Eierkuchen sin gluten, una deliciosa versión de los tradicionales panqueques alemanes que son perfectos para el desayuno o postre. Esta receta sencilla combina harina sin gluten multiusos, leche cremosa, huevos frescos y un toque de vainilla para crear panqueques finos y dorados con una textura delicada que se derrite en la boca. Rápidos y fáciles de preparar, estos panqueques se cocinan en minutos y se pueden personalizar con tus ingredientes favoritos, como un toque de azúcar glas o una pizca de frutos rojos frescos. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente desees probar un clásico internacional, los Eierkuchen sin gluten ofrecen un sabor irresistible sin comprometer la textura. Perfectos para servir calientes y compartir con tus seres queridos, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina sin gluten para todo uso
- 250 ml Leche
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 30 grams Mantequilla
- 2 tablespoons Azúcar glass (para servir)
- 100 grams Frutas frescas (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, el azúcar y la sal.
En un tazón aparte, bate la leche, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, batiendo continuamente para evitar grumos y crear una mezcla suave.
Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Gira suavemente la sartén para cubrir la superficie de manera uniforme.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén y inclina el sartén para distribuir la masa de manera uniforme en una forma delgada y redonda.
Cocine durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse y la parte inferior esté dorada. Voltee la tortita con una espátula y cocine el otro lado durante 1-2 minutos adicionales.
Transfiera los Eierkuchen cocidos a un plato caliente y cúbralos con un paño de cocina limpio para mantener caliente. Repita el proceso con la masa restante, agregando más mantequilla a la sartén si es necesario.
Sirva los Eierkuchen sin gluten calientes espolvoreados con azúcar glass y adornados con bayas frescas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 652 mg | 217% | |
| Sodium | 1065 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 200.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 64.0 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 778 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
