Panqueques sin azúcar con mermelada
Despierta con el placer sin culpa de los Panqueques sin Azúcar con Mermelada, una receta saludable que combina panqueques esponjosos y ligeros con una mermelada de bayas casera y naturalmente dulce. Hechos con harina de trigo integral llena de nutrientes y endulzados solo con fresas y arándanos frescos realzados con semillas de chía, estos panqueques son una delicia para los amantes de la comida consciente. La masa, que incluye leche de almendras sin azúcar, un toque de vainilla y un chorrito de aceite de oliva, se prepara en minutos, resultando en panqueques perfectamente dorados y con una miga tierna. Combinados con la mermelada espesa y llena de sabor que funciona como una fuente natural de dulzura sin azúcar añadido, esta receta es ideal para dietas amigables con los diabéticos o bajas en azúcar. Listos en tan solo 35 minutos, estos panqueques son mejor servidos tibios y ofrecen un comienzo nutritivo y satisfactorio para tu día. ¡Perfectos para aquellos que buscan una interpretación saludable del clásico favorito del desayuno!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo integral
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1.5 cups Fresas frescas
- 0.5 cup Arándanos frescos
- 1 tablespoon Semillas de chía
- 0.25 cup Agua
Instructions
Para hacer la mermelada de frutos rojos, combina las fresas, los arándanos y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las frutas se hayan ablandado.
Triture la mezcla de frutas con un machacador de papas o un tenedor hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregue las semillas de chía y retire del fuego. Deje enfriar la mermelada, durante este proceso se espesará.
En un recipiente aparte, mezcla la leche de almendra, el huevo, el extracto de vainilla y el aceite de oliva hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; está bien que queden algunos grumos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de oliva si es necesario.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea con una espátula y cocina hasta que el otro lado esté dorado, alrededor de 2-3 minutos por lado.
Repetir con la masa restante, ajustando el fuego según sea necesario.
Sirva los pancakes calientes con mermelada casera de bayas sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2347 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 125.8 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 27.8 g | 56% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 597 mg | 46% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1080 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
