Panqueques Paleo sin azúcar
¡Date un gusto con una pila de estos esponjosos y dorados Panqueques Paleo sin Azúcar! Elaborados con una combinación rica en nutrientes de harina de almendra y harina de coco, estos panqueques son naturalmente libres de granos, sin gluten y sin azúcar refinada, lo que los hace perfectos para dietas paleo y bajas en carbohidratos. Endulzados ligeramente con extracto de vainilla y unidos con huevos ricos en proteínas, estos panqueques cuentan con un delicado y delicioso sabor a frutos secos y una textura que se deshace en la boca. Rápidos de preparar en tan solo 25 minutos, son ideales para las mañanas ajetreadas o los brunches de fin de semana. Puedes cubrirlos con bayas frescas, una cucharada de mantequilla de almendra o un chorrito de crema de coco para disfrutar de un tratamiento satisfactorio y libre de culpa que es tan bueno para tu cuerpo como para tu paladar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal marina
- 3 pieces huevos grandes
- 0.75 cup leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon aceite de coco o ghee
Instructions
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal marina hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, bate los huevos a fondo, luego agrega la leche de almendra sin azúcar y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que la mezcla sea homogénea.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén completamente combinados. La masa debe ser suave pero espesa; si está demasiado espesa, agrega una cucharada más de leche de almendra.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite de coco o ghee para cubrir ligeramente la superficie.
Usando una taza medidora de 1/4 de taza, vierte la masa en el sartén caliente para formar los panqueques. Extiende ligeramente si es necesario hasta lograr el grosor deseado.
Cocina los panqueques durante aproximadamente 2-3 minutos por un lado, o hasta que los bordes comiencen a tomar forma y aparezcan burbujas en la superficie.
Voltea con cuidado los panqueques y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite con la mezcla restante, añadiendo más aceite o ghee a la sartén según sea necesario.
Sirve caliente con tus ingredientes favoritos compatibles con la dieta paleo, como bayas frescas, mantequilla de frutos secos o un chorrito de crema de coco.
Nutrition Facts
Calories |
981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.2 g | 104% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1547 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 34.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 376 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
