Panqueques Paleo Bajos en Sodio.
¡Comienza tu día de forma saludable con estos deliciosos y esponjosos Panqueques Paleo Bajos en Sodio! Perfectos para entusiastas de la alimentación limpia y aquellos que buscan opciones con menos sodio, esta receta utiliza harinas de almendra y coco ricas en nutrientes junto con polvo de hornear sin sodio para una alternativa saludable a los panqueques tradicionales. Endulzados con un toque de miel y extracto de vainilla, estos panqueques ofrecen un sabor equilibrado y naturalmente satisfactorio. Rápidos de preparar y listos en solo 25 minutos, son ideales para las mañanas ajetreadas o los brunchs de fin de semana. Acompáñalos con bayas frescas para un acabado vibrante y disfruta de un desayuno libre de granos y lácteos que se ajusta perfectamente a los principios paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear (sin sodio)
- 3 large huevos
- 0.5 cup leche de almendras (sin azúcar)
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons aceite de coco
- bayas frescas (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón grande, mezcla 1 taza de harina de almendra, 2 cucharadas de harina de coco y 1 cucharadita de polvo de hornear sin sodio. Revuelve bien estos ingredientes secos para asegurarte de que estén mezclados de manera uniforme.
En otro tazón, bate juntos 3 huevos grandes, 0.5 taza de leche de almendra sin azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharada de miel hasta que la mezcla quede suave y los ingredientes estén completamente combinados.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos gradualmente, revolviendo continuamente hasta lograr una masa suave. Deja reposar la masa unos minutos para que la harina absorba los líquidos.
En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Una vez caliente, reduce el fuego ligeramente para mantener una temperatura constante.
Para cada panqueque, coloca 1/4 taza de masa en el sartén. Cocina hasta que se formen burbujas en la parte superior de los panqueques y los bordes parezcan firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea suavemente los panqueques con una espátula, y cocina por otros 2-3 minutos hasta que estén dorados y se cocinen completamente.
Transfiere los panqueques cocidos a un plato y cúbrelos para mantener calientes. Repite el proceso con la masa restante, agregando más aceite de coco a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con bayas frescas si así lo deseas, ¡disfruta de tu desayuno paleo bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1230 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.8 g | 120% | |
| Saturated Fat | 33.4 g | 167% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 316 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 64.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 43.6 g | 87% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 556 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
