Panqueques Paleo Bajos en Grasa
¡Esponjosas, deliciosas y perfectamente paleo, estas Tortitas Paleo Bajas en Grasa son la última delicia para el desayuno sin remordimientos! Elaboradas con harina de almendra y coco ricas en nutrientes, estas tortitas son ligeras pero satisfactorias, con un sutil toque de dulzura de la miel y el cálido aroma de la vainilla. Esta receta es libre de lácteos, sin gluten y baja en grasa, lo que la hace perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o que buscan una opción de desayuno más saludable. Listas en tan solo 25 minutos, se cocinan a la perfección dorada en la sartén y se combinan maravillosamente con bayas frescas, un toque de jarabe de arce o cualquier cobertura paleo que te guste. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o disfrutando de un brunch relajado de fin de semana, ¡estas tortitas demuestran que lo saludable y lo indulgente pueden ir de la mano!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal marina
- 3 huevos grandes
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon aceite de coco
Instructions
En un bol mediano, mezcla con un batidor la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal marina hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, batir los huevos y luego agregar la leche de almendra sin azúcar, extracto puro de vainilla y miel. Mezclar hasta que estén completamente combinados.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta que quede suave y espeso. Deja reposar la masa durante 2-3 minutos para permitir que las harinas absorban el líquido y se espesen.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rocía ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de coco.
Vierte 1/4 taza de masa en la sartén para formar un panqueque. Usa el dorso de una cuchara para esparcir ligeramente la masa si es necesario.
Cocine el panqueque durante aproximadamente 2-3 minutos de un lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse cocidos. Voltee el panqueque y cocine durante otros 2-3 minutos hasta que esté dorado. Ajuste el fuego si los panqueques se doran demasiado rápido.
Repite con la masa restante, añadiendo más aceite de coco en la sartén según sea necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.7 g | 103% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2141 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 51.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 42.3 g | 85% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 359 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
