Panqueques Paleo
¡Comienza tu día con una pila de estos esponjosos y nutritivos Panqueques Paleo que son tan deliciosos como saludables! Hechos con harina de almendra, plátanos maduros y un toque de canela, estos panqueques libres de granos son naturalmente dulces y cargados de proteínas. Rápidos y fáciles de preparar en tan solo 25 minutos, son perfectos para las mañanas ocupadas o los desayunos relajados de fin de semana. La adición de extracto de vainilla y polvo de hornear les da a estos panqueques una textura ligera y aireada, mientras que el aceite de coco añade una sutil riqueza al cocinarlos hasta obtener el dorado perfecto. Sírvelos calientes con frutas frescas, un chorrito de sirope de arce puro o una pizca de nueces para un desayuno que se alinea con tu estilo de vida Paleo sin comprometer el sabor. ¡Estos panqueques son sin gluten, sin lácteos y una alternativa nutritiva a las recetas tradicionales que satisfarán todos los antojos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 large plátanos maduros
- 2 large huevos
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de coco o ghee (para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, aplasta los plátanos con un tenedor hasta que queden suaves. También puedes mezclarlos en un procesador de alimentos para obtener una mezcla sin grumos.
Añade los huevos a los plátanos machacados y bate hasta que estén completamente mezclados.
Incorpora la harina de almendra, polvo de hornear, extracto de vainilla, canela y sal en la mezcla de plátano y huevo. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de coco o ghee.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén para cada panqueque.
Cocine los panqueques durante aproximadamente 2-3 minutos de un lado, o hasta que vea burbujas formándose y los bordes parezcan estar firmes.
Con cuidado, voltea los panqueques con una espátula y cocina por otros 2-3 minutos del otro lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.
Sirve los panqueques calientes con los toppings de tu elección, como fruta fresca, nueces o sirope de arce puro.
Nutrition Facts
Calories |
1190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.4 g | 109% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1184 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 87.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1125 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
