Panqueques Keto sin frutos secos
Esponjosos, dorados e irresistiblemente satisfactorios, estos Panqueques Keto sin nueces son el mayor deleite para los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos y aquellos con alergias a las nueces. Hechos con harina de coco rica en nutrientes, estos panqueques logran el equilibrio perfecto entre una textura ligera y tierna al mismo tiempo que son completamente libres de nueces. Batidos con crema espesa, extracto de vainilla y un toque de dulzura compatible con la dieta keto, ofrecen un sutil toque de dulzura en cada bocado. Rápidos y fáciles de preparar en solo 25 minutos, esta receta es perfecta para las mañanas ocupadas o los brunches perezosos. Puedes coronarlos con sirope sin azúcar, bayas frescas o una cucharada de crema batida para un plato decadente pero amigable con la dieta. Con solo 4 porciones de bondad keto por tanda, estos panqueques están hechos a medida para cualquiera que desee darle un giro saludable y libre de alérgenos al clásico desayuno.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de coco
- 4 large Huevos
- 1 cup Nata espesa
- 0.5 cup Agua
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Eritritol o edulcorante keto preferido
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien batidos.
Agrega la crema espesa, el agua y el extracto de vainilla a los huevos batidos, y bate hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, mezcla la harina de coco, el polvo de hornear, el eritritol y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, batiendo continuamente para asegurar que no haya grumos.
Deje reposar la mezcla durante unos minutos para que espese.
Derrite la mantequilla sin sal en una sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que la mantequilla esté derretida y la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en la sartén para formar cada panqueque.
Cocine durante 2-3 minutos de un lado, o hasta que comiencen a formarse burbujas y los bordes parezcan estar firmes.
Con cuidado, gira la tortita y cocina por otros 1-2 minutos por el otro lado, hasta que esté dorada.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más mantequilla a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con tus coberturas keto favoritas, como sirope sin azúcar o bayas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
1923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.9 g | 196% | |
| Saturated Fat | 91.9 g | 460% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1077 mg | 359% | |
| Sodium | 1540 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 106.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 48.6 g | 174% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 48.5 g | 97% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1062 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
