Panqueques Keto esponjosos y sin gluten
Comienza tu día con estos irresistibles Panqueques Keto Esponjosos Sin Gluten: un delicioso y ligero tentempié para el desayuno perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Hechos con harina de almendras y harina de coco ricas en nutrientes, estos panqueques presentan una mezcla equilibrada de ingredientes saludables, garantizando una opción sin gluten y amigable con la dieta keto que sabe igual de indulgente que los panqueques tradicionales. Endulzados con un toque de eritritol e infusionados con un toque de vainilla, se cocinan dorados y esponjosos, convirtiéndolos en la indulgencia definitiva sin remordimientos. Listos en solo 25 minutos, esta receta es fácil de preparar y produce resultados satisfactorios en todo momento. Sírvelos calientes con sirope sin azúcar o bayas frescas para disfrutar de una experiencia matutina encantadora que es tanto saludable como increíblemente gratificante. ¡Perfectos para entusiastas del keto y cualquiera que busque una receta de panqueques sin gluten que no escatime en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Eritritol o endulzante preferido
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla o aceite de coco, para cocinar
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, eritritol y sal. Revuelve para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén bien mezclados.
En un tazón aparte, bate los huevos. Agrega la leche de almendra y el extracto de vainilla a los huevos batidos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que formen una masa suave. La masa puede ser ligeramente más espesa que la masa tradicional de panqueques, lo cual es normal en recetas aptas para keto.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de coco para cubrir la superficie.
Coloque aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén para cada panqueque. Use la parte trasera de la cuchara para extender suavemente la masa en círculo si es necesario.
Cocine los panqueques durante 3-4 minutos por un lado, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes. Utilice una espátula para voltear suavemente y cocinar el otro lado durante 2-3 minutos adicionales, o hasta que estén dorados.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y manténgalos calientes. Repita con la mezcla restante, añadiendo más mantequilla o aceite de coco en la sartén si es necesario.
Sirve los panqueques calientes. Puedes cubrirlos con mantequilla, jarabe sin azúcar o frutos rojos según tu preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1106 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.3 g | 114% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 621 mg | 207% | |
| Sodium | 1339 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 67.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 358 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
