Panqueques Keto de la Dieta Mediterránea
Abraza una deliciosa fusión de salud y sabor con estos Panqueques Keto de la Dieta Mediterránea, perfectamente elaborados para adaptarse a tu estilo de vida bajo en carbohidratos sin renunciar a la indulgencia. Hechos con una nutritiva mezcla de harina de almendra y harina de coco, estos panqueques sin gluten se realzan con la riqueza del aceite de oliva virgen extra y el brillante sabor del limón, dándoles un distintivo estilo mediterráneo. Un toque de semillas de chía añade textura y un impulso de omega-3, mientras que la leche de almendra sin azúcar los mantiene ligeros pero satisfactorios. Rápidos de hacer en solo 25 minutos de principio a fin, estos esponjosos panqueques son perfectos para el desayuno o el brunch y se combinan maravillosamente con yogur griego, frutas frescas o un chorrito de miel. Ya sea que sigas la dieta keto o simplemente busques una receta de panqueques saludable y llena de nutrientes, ¡estas delicias inspiradas en el Mediterráneo pronto se convertirán en tu elección favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 tablespoon Semillas de chía
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En otro tazón, bate los huevos, la leche de almendra, el aceite de oliva y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos mientras revuelves suavemente. Mezcla hasta que estén apenas combinados.
Incorpora la ralladura de limón y las semillas de chía en la mezcla. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que espese.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrásala ligeramente con un poco de aceite de oliva, si es necesario.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para cada panqueque en el sartén precalentado. Extiende ligeramente para formar círculos uniformes.
Cocine durante 2-3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie de los panqueques y los bordes comiencen a cuajarse.
Voltea con cuidado los pancakes y cocina por 2 minutos más, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite el proceso con la masa restante, ajustando el fuego si es necesario para evitar que se queme.
Sirve los pancakes calientes, con fruta fresca, yogur griego o un chorrito de miel, si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.2 g | 125% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1343 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 39.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 574 mg | 44% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 403 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
