Panqueques Esponjosos Veganos Sin Gluten
Déjate tentar por el deleite definitivo del desayuno con estos Panqueques Esponjosos Veganos sin Gluten: ricos en sabor, irresistiblemente esponjosos, y elaborados con ingredientes saludables de origen vegetal. Esta receta combina la magia de la harina sin gluten multiusos, suero de leche vegano de leche de almendra y aquafaba batida para obtener una textura ligera que rivaliza con los panqueques tradicionales. Realzados por la dulzura del jarabe de arce y el sutil aroma del extracto de vainilla, estos panqueques son perfectos para todos, incluidos aquellos con restricciones dietéticas. Listos en solo 30 minutos, esta receta que encanta a todos es ideal para un brunch de fin de semana o un delicioso refrigerio acogedor. Sírvelos calientes con ingredientes como fruta fresca, mantequilla de almendra o un chorrito de jarabe para disfrutar de una experiencia deliciosa que es tanto vegana como libre de gluten. Palabras clave: panqueques veganos, desayuno sin gluten, receta de panqueques esponjosos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de coco, derretido
- 3 tablespoons Aquafaba (líquido de garbanzos enlatados)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la leche de almendras con el vinagre de sidra de manzana y deja reposar durante 5 minutos para crear un suero de leche vegano.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega el jarabe de arce, extracto de vainilla y aceite de coco derretido a la mezcla de suero de leche vegano, y bate para combinar.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y dóblalos suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no sobrebatir.
Usando una batidora eléctrica o un batidor de varillas, bate el aquafaba en un bol aparte hasta formar picos suaves.
Dobla suavemente el aquafaba batido en la masa de los panqueques hasta que se incorpore. Esto ayudará a que los panqueques queden esponjosos.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Untar ligeramente con un poco de aceite de coco si es necesario.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina por otros 2 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite con la masa restante, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
Sirve los panqueques calientes acompañados de tus ingredientes preferidos como fruta fresca, sirope de arce o mantequilla de almendras.
Nutrition Facts
Calories |
838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1955 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 138.4 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 4.5 g | 9% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 436 mg | 34% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 105 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
