Panqueques esponjosos veganos con bayas
¡Prepárate para disfrutar de un desayuno delicioso con estos Panqueques Veganos Esponjosos con Moras! ¡Ligeros, esponjosos y completamente a base de plantas! Esta rápida y fácil receta, perfecta para las mañanas ocupadas o los brunches indulgentes de fin de semana, presenta una mezcla simple pero genial de ingredientes básicos de despensa, incluyendo leche de almendras y vinagre de sidra de manzana, para crear una base "buttermilk" libre de lácteos que garantiza unos resultados irresistiblemente esponjosos. Ideal tanto para audiencias veganas como no veganas, estos panqueques se cocinan hasta dorarse y se coronan con una variedad de moras frescas para un estallido de dulzura natural y color vibrante. Termina con un chorro de sirope de arce, ¡y tendrás un plato que conquistará a todos y que es tan delicioso como digno de Instagram! ¡Ya sea que estés buscando recetas simples de panqueques veganos o ideas de desayunos saludables con bayas, este plato robará el espectáculo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo común
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 2 tablespoons azúcar
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite de coco derretido
- 1 cup bayas frescas variadas (como arándanos, frambuesas y fresas en rodajas)
- as desired jarabe de arce
Instructions
En un tazón para mezclar, combina la harina común, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Bate bien para asegurarte de que estén bien mezclados.
En un recipiente aparte, combina la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve bien y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para que se corte ligeramente; esto servirá como tu suero de leche vegano.
Incorpora la esencia de vainilla y el aceite de coco derretido en la mezcla de leche de almendra y mezcla todo.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Remueve suavemente hasta que estén apenas combinados. La masa debe quedar ligeramente grumosa; no mezcles en exceso.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente con un poco de aceite de coco adicional si es necesario.
Coloque aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocine hasta que aparezcan burbujas en el centro y los bordes se vean firmes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Con cuidado, voltear los panqueques con una espátula y cocinar por otros 2-3 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repetir con la masa restante, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
Sirva los panqueques calientes, cubiertos con bayas frescas variadas y un chorrito de jarabe de arce.
Nutrition Facts
Calories |
1171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1645 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 209.2 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 102.8 g | ||
| Protein | 15.6 g | 31% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 478 mg | 37% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 544 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
