Panqueques esponjosos sin soya y sin gluten
Comienza tu mañana de la mejor manera con estos esponjosos panqueques sin soja y sin gluten, ¡un cambio de juego en el desayuno perfecto para aquellos con restricciones dietéticas! Elaborados a partir de una mezcla de harina para todo uso sin gluten y la cantidad justa de polvo de hornear y goma xántica, estos panqueques logran una textura irresistiblemente ligera y aireada sin gluten ni ingredientes a base de soja. Endulzados con un toque de azúcar y enriquecidos con leche de almendras, aceite de oliva y un toque de vainilla, ofrecen un sabor perfectamente equilibrado. Con tan solo 10 minutos de preparación y simples pasos de mezcla, puedes hacer una pila de dorados y esponjosos panqueques en poco tiempo. ¡Puedes coronarlos con bayas frescas, un chorrito de jarabe de arce o tu yogur sin lácteos favorito para crear un desayuno que vale la pena saborear! Ya seas intolerante al gluten, alérgico a la soja o simplemente estés buscando una receta más saludable de panqueques, ¡esta es de las que sí o sí hay que probar! Palabras clave: panqueques sin gluten, receta sin soja, panqueques esponjosos, desayuno sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina para todo uso sin gluten
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 large Huevo
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Goma xantana
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, la sal, el azúcar granulado y la goma xántica. Bate hasta que estén completamente combinados.
En un tazón aparte, bate ligeramente el huevo, luego añade la leche de almendra, el extracto de vainilla y el aceite de oliva. Mezcla hasta que esté suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Remueve suavemente con una espátula o una cuchara justo hasta que estén combinados. Evita sobrebatir para mantener los pancakes esponjosos.
Calienta un sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. Una vez caliente, úntalo ligeramente con un poco de aceite de oliva o mantequilla no láctea.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa sobre el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan secos, alrededor de 2-3 minutos.
Voltee la tortita con cuidado y cocine por otros 1-2 minutos, o hasta que esté dorada. Retire del sartén y repita con la masa restante.
Sirva caliente con sus ingredientes favoritos, como bayas frescas, sirope de arce o una cucharada de yogur de coco.
Nutrition Facts
Calories |
949 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2352 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 138.1 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 165 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
