Panqueques esponjosos sin lácteos con bayas.
Comience su mañana de la mejor manera con estos *panqueques esponjosos sin lácteos con bayas*, la pila perfecta para cualquiera que anhele un desayuno ligero y aireado sin lácteos. Hechos con un suero de leche vegano casero simple, utilizando leche de almendras y vinagre de sidra de manzana, estos panqueques se elevan hermosamente gracias a una generosa cantidad de polvo de hornear, asegurando que sean suaves y mullidos como las versiones tradicionales. Delicadamente aromatizados con vainilla y solo un toque de dulzura, se cocinan a la perfección dorada en minutos. Cubiertos con una vibrante mezcla de bayas frescas y un chorrito de sirope de arce puro para un acabado brillante, naturalmente dulce. Ideal para dietas basadas en plantas y rápidos de hacer, esta receta es una manera saludable de satisfacer sus antojos de desayuno o brunch mientras se mantiene sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina común
- 3.5 teaspoons polvo de hornear
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 1.25 cups leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 1 cup bayas frescas mixtas
- to taste jarabe de arce
Instructions
En un tazón pequeño, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana para hacer un sustituto de suero de leche sin lácteos. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que espese ligeramente.
En un tazón grande, batir juntos la harina para todo uso, el polvo de hornear, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
Agrega la mezcla de leche de almendra, el extracto de vainilla y el aceite vegetal a los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que la masa esté suave y libre de grumos, pero no mezcles en exceso.
Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente con un poco de aceite vegetal o spray antiadherente.
Vierte 1/4 taza de la masa para hotcakes en el sartén para cada hotcake, extendiéndola suavemente con la parte posterior de una cuchara si es necesario.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes. Voltee los panqueques y cocine por otros 2-3 minutos en el otro lado hasta que estén dorados.
Repite con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario entre tandas.
Sirva los panqueques calientes, cubiertos con las bayas frescas mezcladas y un chorrito de jarabe de arce.
Nutrition Facts
Calories |
1436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2945 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 241.5 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 86.6 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 598 mg | 46% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 580 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
