Panqueques esponjosos sin gluten y ricos en proteínas
¡Comienza tu mañana con estos Panqueques Esponjosos Sin Gluten y Altos en Proteínas, una deliciosa y nutritiva vuelta de tuerca a un clásico desayuno! Hechos con harina de avena sin gluten y una porción de polvo de proteína, estos panqueques están cargados de nutrientes para mantener tu energía durante todo el día. El secreto de su irresistible esponjosidad radica en el equilibrio perfecto de polvo de hornear y huevos batidos, mientras que el extracto de vainilla y un toque de jarabe de arce añaden una sutil dulzura natural. Esta receta fácil de hacer se prepara en tan solo 25 minutos y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos, como arándanos ricos en antioxidantes, para un extra toque de sabor. Perfectos para una comida después del ejercicio o un brunch de fin de semana, estos panqueques son ligeros, esponjosos y llenos de ingredientes saludables tan satisfactorios como deliciosos. ¡No olvides coronarlos con fruta fresca, chorritos de jarabe de arce o una cucharada de mantequilla de frutos secos para el máximo deleite!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de avena sin gluten.
- 1 scoop Polvo de proteína (sin sabor o vainilla)
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Salvado
- 2 Huevos
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Sirope de arce
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 0.5 cup Arándanos (opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de avena, la proteína en polvo, el polvo de hornear y la sal.
En un bol mediano aparte, batir los huevos, luego agregar la leche de almendra, el extracto de vainilla y el jarabe de arce. Batir para combinar.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. La masa debe ser espesa pero con posibilidad de verter.
Si estás usando arándanos, incorpóralos suavemente en la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina por 2-3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes.
Voltea la tortita y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté dorada. Repite con la masa restante, añadiendo más aceite de coco a la sartén si es necesario.
Sirva caliente con la opción de coberturas que prefiera, como frutas frescas, más jarabe de arce o mantequilla de frutos secos.
Nutrition Facts
Calories |
1058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 1833 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 125.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 59.9 g | 120% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 648 mg | 50% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 954 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
