Panqueques esponjosos sin gluten saludables para el corazón.
Comienza tu mañana con estos irresistibles Panqueques Esponjosos sin Gluten Saludables para el Corazón, una combinación perfecta de sabor y nutrición que se adapta a tus objetivos de bienestar. Elaborados con una mezcla saludable de harina sin gluten para todo uso y harina de almendra, estos panqueques ofrecen una textura tierna y un sabor agradablemente avellanado, manteniéndose ligeros y esponjosos. Un ingenioso giro sin lácteos sustituye el tradicional suero de leche por leche de almendra y vinagre de sidra de manzana, asegurando humedad y esponjosidad. Endulzados de forma natural con sirope de arce puro y realzados con toques de vainilla, estos panqueques son ideales para quienes siguen una dieta libre de gluten y amigable con el corazón. Listos en tan solo 30 minutos, son perfectos tanto para las mañanas ocupadas como para los brunchs de fin de semana. ¡Sírvelos tibios con frutas frescas o un poco de sirope de arce para disfrutar de un placer sin culpa que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina multiusos sin gluten
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 1.25 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Jarabe de arce puro
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de coco, derretido
Instructions
En un bol mediano, combina la harina para todo uso sin gluten, la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Bate estos ingredientes secos juntos hasta que estén bien integrados.
En un tazón aparte, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante unos 5 minutos para permitir que la mezcla se corte, creando efectivamente un sustituto de suero de leche.
A la mezcla de leche de almendras, agregar el huevo, el sirope de arce puro, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido. Batir estos ingredientes líquidos juntos hasta que estén suaves y completamente combinados.
Vierte los ingredientes líquidos en el bol con los ingredientes secos. Remueve suavemente la mezcla hasta que se incorporen, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. La masa debe quedar un poco grumosa, lo que ayuda a que los pancakes queden esponjosos.
Precalienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Unta ligeramente la superficie con aceite de coco adicional si es necesario.
Usando una medida de 1/4 de taza, vierta la masa en el sartén caliente para formar los panqueques. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltee con cuidado los panqueques con una espátula y cocine el otro lado hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos más.
Repite con el resto de la masa, ajustando el fuego según sea necesario para garantizar una cocción uniforme.
Sirve los panqueques calientes, cubiertos con frutas frescas, un chorrito de jarabe de arce o tus ingredientes saludables favoritos para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.3 g | 82% | |
| Saturated Fat | 26.8 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2191 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 139.7 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 688 mg | 53% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 254 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
