Panqueques esponjosos sin gluten de Whole30
Sumérgete en un clásico del desayuno con un toque saludable en esta receta de Panqueques Esponjosos sin Gluten Whole30. Hechos con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, estos panqueques son ligeros, esponjosos y totalmente libres de granos, adaptándose perfectamente a los estilos de vida sin gluten y Whole30. La adición de leche de almendra y extracto de vainilla compatible con Whole30 eleva el perfil de sabor, mientras que el aceite de coco derretido asegura una textura rica y húmeda. Preparados en solo 25 minutos, esta receta es perfecta para una comida matutina rápida pero satisfactoria. Cubre tu pila con fruta fresca para un acabado naturalmente dulce, y disfruta de estos panqueques que son tan saludables como deliciosos. ¡Ideal para cualquiera que busque inspiración para un desayuno saludable o un regalo nutritivo, estos panqueques son un cambio de juego!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendras
- 2 tablespoons harina de coco
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 2 huevos
- 0.5 cup leche de almendra
- 1 teaspoon extracto de vainilla (compatible con Whole30)
- 2 tablespoons aceite de coco, derretido
- 1 cup fruta para decorar (opcional)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
En un recipiente grande aparte, batir los huevos hasta que estén ligeros y espumosos.
Agrega leche de almendra, extracto de vainilla y aceite de coco derretido a los huevos y bate hasta que estén completamente integrados.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se forme una masa suave. Deje reposar la masa durante 5 minutos para que espese.
Precalienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente con un poco más de aceite de coco si es necesario.
Vierte 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie y los bordes estén firmes.
Voltea con cuidado los panqueques y cocina por 2-3 minutos adicionales o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite con la masa restante, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Sirva inmediatamente con fruta fresca encima, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1197 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1451 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 78.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 38.1 g | 76% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 485 mg | 37% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 747 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
