Panqueques esponjosos sin gluten de suero de mantequilla
Disfruta de una torre de esponjosos panqueques de suero de leche sin gluten en la mañana, que están perfectamente dorados y tienen una textura irresistiblemente tierna. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten para todo uso, suero de leche cremoso y un toque de vainilla, estos panqueques ofrecen toda la comodidad de los panqueques tradicionales de suero de leche, pero sin gluten. El secreto de su textura ligera y aireada radica en dejar reposar la masa, asegurando que cada bocado sea una perfección que se derrite en la boca. Listos en menos de 40 minutos, estos panqueques son ideales para el brunch de fin de semana o un desayuno acogedor entre semana. Personalízalos con tus toppings favoritos, ya sea un chorrito de sirope de arce puro, frutas frescas o una cucharada de nata montada, para una comida que es a la vez saludable y lujosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina para todo uso sin gluten
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 2 large huevos
- 1.5 cups Suero de leche
- 3 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- as needed aceite en aerosol o mantequilla adicional para freír
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar granulado hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, batir los huevos hasta que estén ligeramente espumosos, luego agregar la leche agria, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, mezclando bien.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, doblando suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; unos pocos grumos están bien.
Deje reposar la masa durante unos 5 minutos para asegurar que los panqueques queden esponjosos.
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y unte ligeramente con spray para cocinar o mantequilla.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, unos 2-3 minutos.
Voltea cuidadosamente los panqueques y cocina por 1-2 minutos adicionales, hasta que ambos lados estén dorados y los panqueques estén cocidos por completo.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato caliente y cúbralos con un paño de cocina para mantener caliente. Repita con la masa restante, añadiendo más spray de cocina o mantequilla según sea necesario.
Sirve los pancakes calientes con tu elección de ingredientes como sirope de arce, frutas frescas o crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 505 mg | 168% | |
| Sodium | 2651 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 206.8 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 29.0 g | 58% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 650 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
