Panqueques esponjosos paleo sin gluten
¡Empieza tu día con estos indulgentes y ligeros **Panqueques Esponjosos Paleo sin Gluten**, una versión nutritiva de la clásica opción de desayuno! Hechos con ingredientes saludables como harina de almendras, polvo de arrurruz y cremosa leche de coco, estos panqueques son totalmente libres de granos y azúcares refinados, haciéndolos perfectos para estilos de vida paleo, sin gluten y conscientes de la salud. El secreto de su textura esponjosa radica en la combinación de huevos y polvo de arrurruz, mientras que el toque de miel y vainilla añade dulzura natural. Rápidos y fáciles de preparar en apenas 25 minutos, estos panqueques son ideales para las mañanas ocupadas o los relajados brunches de fin de semana. Sírvelos calientes con un chorrito de miel, bayas frescas o tus ingredientes favoritos, para una comida tan satisfactoria como libre de culpa. ¡Perfectos para familias y cualquier persona que busque una alternativa saludable y deliciosa a los panqueques tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Almidón de arrurruz
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de coco
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
En un tazón mediano, combine la harina de almendra, el almidón de arrurruz, el bicarbonato de sodio y la sal. Bata hasta que estén bien combinados y reserve.
En otro bol, mezcla los huevos, la leche de coco, la miel y el extracto de vainilla con un batidor hasta que la mezcla esté suave.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con una pequeña cantidad de aceite de coco.
Vierte 1/4 taza de la masa en el sartén caliente para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltee con cuidado y cocine el otro lado durante 2 minutos adicionales o hasta que esté dorado.
Transfiera los panqueques cocinados a un plato y repita con la masa restante, añadiendo más aceite de coco a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes. Se pueden cubrir con bayas frescas, un chorrito de miel o un puñado de nueces para darle sabor y textura extra.
Nutrition Facts
Calories |
1063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.4 g | 98% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1453 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 63.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 39.6 g | 79% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 337 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
