Panqueques Esponjosos Keto con Bayas
Comience su mañana con una deliciosa nota baja en carbohidratos con estos Keto Panqueques Esponjosos con Bayas, perfectos para cualquiera que anhele un desayuno clásico mientras se mantiene fiel a su estilo de vida keto. Hechos con harina de almendra y un toque de harina de coco, estos panqueques son ligeros, esponjosos e irresistiblemente esponjosos. Endulzados con eritritol, ofrecen solo el toque justo de dulzura sin aumentar tus carbohidratos. Cubiertos con una mezcla de bayas frescas y jugosas, esta receta no solo es visualmente impresionante, sino que también rebosa sabor natural y nutrientes. Rápidos de preparar en solo 10 minutos y listos en menos de 30 minutos, estos panqueques son una opción de desayuno fácil, sin gluten y amigable con la dieta keto que te mantendrá satisfecho y energizado durante horas. Ya sea que esté preparando comidas con anticipación o disfrutando de un brunch de fin de semana, esta receta elevará tus mañanas con su textura tierna y su rico sabor mantecoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 tablespoons eritritol o edulcorante apto para keto preferido
- 0.25 teaspoon sal
- 3 huevos, grandes
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons mantequilla sin sal o aceite de coco, derretido
- 1 cup bayas frescas mixtas (por ejemplo, fresas, arándanos, frambuesas)
Instructions
En un tazón mediano, batir juntos la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, eritritol y sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén ligeramente esponjosos, luego agrega la leche de almendra sin azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una masa suave.
Incorpora la mantequilla sin sal derretida o el aceite de coco hasta que esté completamente incorporado.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente con mantequilla o aceite si es necesario.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para panqueques en la sartén para cada panqueque. Cocina por 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se endurezcan.
Voltee cuidadosamente los panqueques y cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que los panqueques estén dorados y cocidos por completo.
Mantén los panqueques calientes colocándolos en un plato y cubriéndolos con un paño de cocina limpio.
Sirve los panqueques calientes, cubiertos con una mezcla de bayas frescas. ¡Disfruta de tu desayuno keto-amigable!
Nutrition Facts
Calories |
1181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.7 g | 116% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 619 mg | 206% | |
| Sodium | 1342 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 90.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 44.1 g | 88% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 545 mg | 42% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 667 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
